案添加物评価书过酸化水素.PDF

（案） 添加物評価書 過酸化水素 ２０１５年１２月 食品安全委員会添加物専門調査会 目次 頁 ○審議の経緯 3 ○食品安全委員会委員名簿 3 ○食品安全委員会添加物専門調査会専門委員名簿 4 ○要 約 5 Ⅰ．評価対象品目の概要 8 １．用途 8 ２．名称 8 ３．分子式 8 ４．分子量 8 ５．性状等 8 ６．起源又は発見の経緯等 8 ７．我が国及び諸外国における使用状況 9 ８．我が国及び国際機関等における評価 9 ９．評価要請の経緯及び規格基準改正の概要 12 Ⅱ．安全性に係る知見の概要 13 １．体内動態 13 ２．毒性 13 （１）遺伝毒性 13 （２）急性毒性 14 （３）反復投与毒性 14 （４）発がん性 14 （５）生殖発生毒性 15 （６）ヒトにおける知見 15 Ⅲ．一日摂取量の推計等 15 １．最終食品への残留 15 ２．一日摂取量の推計 16 Ⅳ．食品健康影響評価 17 １．安定性及び体内動態 17 ２．毒性 18 ３．一日摂取量の推計等 18 ４．食品健康影響評価 19 1 ＜別紙：略称＞ 20 ＜参照＞ 21 2 ＜審議の経緯＞ 2012 年 5 月22 日 厚生労働大臣から添加物の規格基準の改正に係る食品健康 影響評価について要請（厚生労働省発食安 0518 第 1 号）、 関係書類の接受 2012 年 5 月24 日 第432 回食品安全委員会（要請事項説明） 2012 年 8 月21 日 第109 回添加物専門調査会 2012 年 9 月18 日 補足資料の提出依頼 2015 年 10 月29 日 補足資料の接受 2015 年 11 月19 日 第149 回添加物専門調査会 2015 年12 月22 日 第589 回食品安全委員会（報告） ＜食品安全委員会委員名簿＞ （2012 年6 月30 日まで） 2015 年6 月30 日まで） （ 小泉 直子 （委員長） 熊谷 進 （委員長） 熊谷 進 （委員長代理） 佐藤 洋 （委員長代理） 長尾 拓 山添 康 （委員長代理） 野村 一正 三森 国敏（委員長代理） 畑江 敬子 石井 克枝 廣瀬 雅雄 上安平 洌子 村田 容常 村田 容常 2015 年7 月1 日から） （ 佐藤 洋 （委員長） 山添 康 （委員長代理） 熊谷 進 吉田 緑 石井 克枝 堀口 逸子 村田 容常