葱蒜类蔬菜生产资料.pptVIP

三、大蒜的栽培技术 3.蒜种的分选与处理 蒜苔、蒜种品种较多，应选用地方品种或与当地环境适应丰产的品种。如以蒜苗生产为主的可选用早熟蒜瓣小适宜密植的品种，如四月蒜。用种量每亩150-200g 放地窖中，保持15℃温度和一定湿度，约10d大部分蒜瓣发根后播种 将蒜瓣包好放在井水里浸24h播种 种瓣大中小分级，小种瓣宜用于青蒜苗栽培 播种前用凉水浸泡6-12h，沥干用50%多菌灵粉剂拌种处理可以杀灭种子表面可能携带的病菌 * 三、大蒜的栽培技术 4.播种 点播法：在畦面上用木桩打孔深3-4cm放入一瓣大蒜，根部向下，按一定的株行距点播。畦面盖1cm的细土 铲播点播法：用板锄铲出深3.5cm，宽15-20的播种沟然后按一定的株行距排播种子于沟内，注意蒜瓣不能倒置 种植密度： 早熟品种行距14-17cm,株距7-8cm,每亩种植5万株，亩用种150-200kg；中晚熟品种，行距16-18cm，株距10cm,亩值4万株左右，用种量约150kg * 三、大蒜的栽培技术 5.幼苗期的管理（秋播） 处于秋末、冬季、初春，历时140～150d。 秋末控水蹲苗，中耕松土，促进茁壮。 入冬封冻初期浇足冻水。 冬季盖草或玉米秸秆，保护越冬。 初春（惊蛰节）返青前，清整畦面。返青后随水追肥尿素20kg/亩，之后中耕。 清明节前追肥（尿素20kg/亩）浇水，水后中耕松土散墒，保证母瓣干烂。防止湿烂招生蒜蛆。 * 三、大蒜的栽培技术 6.花茎伸长期的管理 退母后，大蒜植株开始旺盛生长，应每5-7d1次水。 * 三、大蒜的栽培技术 7.鳞茎膨大期的管理 采薹后立即浇水追肥，尿素每亩15-20kg。以后，每3-5d1水。 蒜头采收前5-7d停水，防止蒜头含水过多不耐贮藏。 * 三、大蒜的栽培技术 8.采收 (1)蒜薹收获 及时采收蒜薹不仅能获得地柔嫩的产品，同时还能节省养分，促进鳞茎迅速膨大。当蒜薹露出叶口15-20cm，是蒜薹收获时期。采薹过早降低产量，不易抽断。采薹时，尽量不要损伤叶片和叶鞘，以免影响养分的制造和输送，降低鳞茎产量。一般产量150～500kg/亩。 (2)采薹后20～30d，假茎松软、地上部植株50～70％变黄，采收鳞茎。收获过早不仅减产，也不耐贮藏;过晚蒜瓣容易分离，不便收获。一般产量750～1000kg/亩（春播）；1000～1500kg/亩（秋播）。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第六组 王治玲、李欢、程玲、费斌斌、赵贵红、周斌、雷锦超 * * 1、葱蒜类蔬菜的概述 葱蒜类蔬菜是百合科葱属的二年生或多年生草本植物，包括大蒜、洋葱、大葱、韭菜等。由于具有特殊的辛辣气味，所以也称为香辛类蔬菜又因其形成或大或小的鳞茎，也称为鳞茎类蔬菜。 葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素C碳水化合物及各种矿物质，以硫、磷、铁居多。在植株中含有一种挥发性的硫化合物---硫化丙烯，可以增进食欲，同时也是一种抗癌物质。因此深受人们喜爱。 * 2、葱蒜类蔬菜的共同特点 形态特征及对环境条件的要求相似，均为绿体春化形植物 适合密植和间套种 繁殖方式分为种子繁殖和无性繁殖 种子寿命短，生产中要使用当年的新种子 种子萌芽出土特殊，要求精细播种 与杂草的竞争能力弱，注意除草 根系吸收能力差，种植密度大，需加强肥水管理 有共同的病害，避免连作 根系可分泌植物杀菌素，是其他作物的良好前茬和间套作物 * 葱蒜类蔬菜生产——大蒜生产 大蒜，原产于亚洲西部中纬度高原地区，引进我国栽培已有2000多年的历史。 大蒜的幼苗、鳞茎、和花茎各具特色的辛香风味，都是经济价值较高的蔬菜产品。其鳞茎和花茎均耐储藏，较易做到周年供应，是主要外销蔬菜之一。 * 第一节 大蒜 一、类型与品种 二、生物学特性 三、栽培技术 * 一、大蒜的品种类型 （1）紫皮蒜类型品种 桐子蒜 又名迟蒜，地方品种。植株生长势较强，株高60cm,直立。叶剑形，深绿色，蜡粉较多，长35cm，宽2.2cm，蒜苔粗长，绿色，尾尖总苞较大。蒜头圆球形，外皮紫红色，后变白，每头9-10瓣，重146g。耐寒，耐热，抗病，适应性强。抽薹率高，辛辣味浓，品质优，宜做蒜苗、蒜头栽培。 四月蒜 地方品种。植株生长势强，假茎粗大，叶宽厚，长30-40cm，宽1.5cm。蒜头近圆形，个较大，每头4-6瓣，皮紫红色，苔嫩脆，味辣清香，品质佳，宜做蒜苔、蒜头栽培。 * 软叶子 又名楼子蒜，地方品种。植株生长势强，株高50-55cm，叶长30-37cm，半直立