火锅店开业前详细的市场调查方法和策略.doc

火锅店开业前详细的市场调查方法和策略 火锅店开业前详细的市场调查方法和策略 这篇文章内容比较粗浅，希望大家给予更详细的补充 作者：雪狼（QQ1156669208） 本文作者：刘晏 转载请著名出处 总序： 本文来自：火锅人才网 火锅店开店筹备全面资料尽在火锅人才网 作为一个火锅企业，如何成功的开业？您做好准备了吗？ 您打算卖什么产品？ 将这些产品卖给什么样的消费群体？ 这些消费群体分布在哪些地方？ 然后再反过来，您的产品适合您所选择的城市吗？ 要开设一家成功的火锅企业，如何能做到开门红?这中间需要一个良好的开端，而这个开端不仅仅是选择好门面，而是选择门面之前，完成我们上面所叙述的那些问题，也必须得面对上面的那些问题，孙子兵法《始计篇》里面说得很清楚，“兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也。 故经之以五事，校之以计，而索其情：一曰道，二曰天，三曰地，四曰将，五曰法。道 者，令民于上同意，可与之死，可与之生，而不危也；天者，阴阳、寒暑、时制也；地者， 远近、险易、广狭、死生也；将者，智、信、仁、勇、严也；法者，曲制、官道、主用也。 凡此五者，将莫不闻，知之者胜，不知之者不胜。故校之以计，而索其情，曰：主孰有道？ 将孰有能？天地孰得？法令孰行？兵众孰强？士卒孰练？赏罚孰明？吾以此知胜负矣。将听 吾计，用之必胜，留之；将不听吾计，用之必败，去之。” ?? 该段文字中明确指出了要想取得开业成功，必须做详细周密的考虑和市场调查，这中间“一曰道，二曰天，三曰地，四曰将，五曰法”就很详细的指出了需要调查与考虑的方面。 【一曰道】 道者，愿景也。企业的使命和理想目标是什么？这个决定你的企业性质和营销定位，以及你的团队招募。如果不能用一句话说明你的企业愿景，请修改，重新给自己的企业定位。 在定位你的“道”的时候，是否有自己的独特性和吸引力？文化内涵如何？是否有相同的竞争对手？ “道 者，令民与上同意，可与之死，可与之生，而不危也。”从这句话中，大家可以体会到优秀的企业愿景对于提高团队士气，达成企业目标的重要性。这中间的道理大家在这句话中能慢慢体味得到。 【二曰天】 天者，阴阳、寒暑、时制也 天，天时也。泛指整体市场经济形式与经济时期。比如2008年的经济危机，你在做调查的时候应该同时去调查其他几次经济危机的时候餐饮行业以及你所打算的投资的那个行业的经营情况以及“机遇”。 调查时的时间选择与控制，这个属于细节部分，我们会在【调查的时间安排】部分进行讲解。 天气的注意事项。 【三曰地】 地：大环境讲就是地理情况，国家，省份，城市。在选择投资的时候对于这个城市的了解非常重要，一个是通过互联网查询，另外就是通过市政府查询。包含城市经济介绍，资源介绍，旅游介绍等等，在选址过程中，城市规划的调查很重要，这个需要投资者向当地政府部门咨询，在咨询之前的人事关系处理比较重要，有时候会涉及到一些城市机密问题。 地：还包含店面的选址调查，关于选址我们已经发表了相关文章，详细请查看： /thread-1895-1-1.html 【四曰将】 ?? 将：将领，骨干也。在前期投资阶段，你作为企业老板，不可能把所有人员的招聘与管理全部一个人去忙碌，你需要的是选择与安排好将领，也就是你的企业高层。 ????只有选择好了你的企业高层，才可以让你的企业高层为达成企业的“道”也就是企业愿景去努力。也就是俗语说的有一帮人在替你张罗。但是很多人就会问了，说得轻巧，找到人就能跟你想的一样了吗？敢保证他们在执行的时候不会出错？ ?? 其实您想的是正确的，对于你的将领的选择，是一个漫长的过程，并不是你说一声招聘就可以的，即便是你把人才招聘来了，也不能长久的留住员工。 这个要涉及一个比较深沉的问题——“布局”。所谓布局，就是你在想要做这个事业的时候，需要提前几年，甚至10几年去布局，布的是你的将领。在这个过程中，是你考察与选择将领的一个阶段，这个阶段中对每个人的考察准确才能为你今后的事业奠定坚实的基础，没有人是万能的，但是没有一个强大的团队是万万不能的。 “将者，智、信、仁、勇、严也”—这个是你在选择高层时第一个选择标准，孙子兵法从成书到现在已经经历了数千年的历史，但是现在看来还是这么适用。 智：除了受教育程度以外，还包含处理事情的机智，用中国人的话来说就是圆滑。史记中对于这类人的解释很独到：“舍己从人”，舍得放弃自己的部分利益，来换取大局。 信：信心，自信，信用。对于信用，中国有句话，叫做路遥知马力，日久见人心。长时间的考察才能知道这个人的信用。他如果对于领导和底下的员工不讲信用，底层的很多事情你就无法真实的了解得到。 仁：仁爱。作为一个标准的现代化管理者，不是制度的奴隶，在执行制度的时候，要注意具体情况，具体