大河镇中小学校食堂管理办法.docVIP

大河镇中小学校、幼儿园食堂管理办法 为加强我镇各校食堂管理的规范化、制度化，维护学校的稳定和发展，更好地为广大师生提供餐饮服务，确保各校师生的健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法》的有关规定，结合我镇各校的实际，特制定本管理办法。 一、各校要成立校长负总责的伙食管理委员会，按照有关要求对食堂进行日常管理，定期组织召开伙食管理委员会会议，听取学生、教职工对伙食的意见和建议，及时解决学生、教职工提出的问题；对学校食堂的发展规划、改革等重大问题提出意见，经教职工大会通过后组织实施执行。 二、各校的食堂经营，必须坚持为全体师生生活服务的宗旨，要充分考虑到大多数学生的经济消费能力，严格控制饭菜价格，提高饭菜质量，不断改善就餐环境和提高服务水平。 三、从本学期开始，我镇各校的食堂的米、面、油以及干菜采购实行招标和定点采购制度。建立定点供货单位备案制度，相对固定的食品采购场所，保证食品来源安全、质量可靠。 四、定点供货单位须向镇教研中心缴纳保证金伍万元，提供给各校的各类食品必须绝对保障安全，提供的食品必须符合《产品质量法》等法律法规的规定和国家或行业规定的相关标准，且是保质期内的食品产品规格提供免费及时的送货服务符合产品质量标准，如出现产品质量问题，无条件退货或换货若因提供的食品本身存在的质量问题，供货方应无条件包退包换，并对因质量问题引起的一切后果承担责任如遇价格变动，及时通知主管，并得到确认方可供货积极协助处理食品质量方面的消费投诉或纠纷。对购进的食品质量、品种、规格、数量严格把关，落实检查验收、索证、索票、签字等进货交接手续建立食品供货档案，保管好供货方提交的各种证照复印件、质量检验检疫报告书和供货凭证食品到货验收后，因食品保管以及其它自身原因造成的质量责任。 1