第3部分现代文阅读第二讲说明文阅读河南中招9年真题回放(549KB).ppt

2. 第②～⑥段从五个方面介绍了岳桦，请将相关内容填写在下面空格处。(3分) 第②段：岳桦的属性及地理分布 第③段： 第④段： 第⑤段： 第⑥段：岳桦林的生态功能 岳桦生长地的气候和土壤条件 岳桦在不同海拔地区的分布状态 岳桦的外观及木质特点 3. 第④段运用了多种说明方法，请写出两种并分析其作用。(4分) ①作比较。把岳桦与云杉、冷杉等进行比较，说明在低海拔地区岳桦生长不占优势。②列数字。用“1700米～2100米”具体、准确地说明适合岳桦生长的海拔高度。③摹状貌。用“斑块状”形象地说明岳桦在高山苔原带的分布状态。 4. 本文的语言既准确严密又生动形象。任选一个方面，结合第⑤段的内容加以分析。(3分) 示例一：“一年之内只有两个多月的生长期”一句中的“只”表限制，强调岳桦生长期很短，体现了语言的准确严密。 示例二：“成龄的岳桦木坚如磐石，入水即沉”一句中的“坚如磐石”“入水即沉”生动形象地说明岳桦木质异常的细密坚硬。 五、(2009河南)阅读下文，完成1～4题。(共12分) __________ 王泽斌 ①速冻食品是现代工业文明的产物，它的出现解决了食物的保鲜问题，它以与新鲜食物相差无几的营养和口感走进了千家万户。 ②通常人们把没有经过加工和未做过储存处理的食物都叫作新鲜食物，但是收割或者宰杀时间比较长的“新鲜食物”，在营养和安全方面都会变差。因为在后续的保存过程中，植物体内的生化反应还会继续进行，缺少了水和养分的供给，这些生化反应的结果往往会使食物腐败；对于肉类来说，它们特有的香味物质不很稳定，容易挥发或者氧化。更严重的是，在这一过程中，食物很容易成为致病细菌生长的“乐园”。 ③怎样才能控制这些生化反应和细菌生长呢？人们想到了低温保存。 ④把食物保存在低温下，上述的反应就会减慢，细菌的生长也会变缓。但是在一般的低温(比如冰箱的“保鲜”温度4 ℃)下，这些反应和细菌的生长并不能停止。在冷冻的温度(比如冰箱的“冷冻”温度－18 ℃至－20 ℃)下，这些反应就基本停止了，细菌也不会生长。从理论上说，食物在这样的温度下可以长期保存，这样我们就得到了冷冻食品。 ⑤后来人们发现冷冻食品的口感不太好。实验表明，在一般的冷冻过程中，温度是慢慢降到0 ℃的，食物中会出现一部分水的“晶核”，随着温度继续降低，“晶核”逐渐增大，形成“冰晶”。因为冰的密度和水不一样，所以这样的“冰晶”可能会破坏食物的细胞结构，从而导致食物的口感变差。 ⑥于是速冻食品应运而生。速冻的过程比较独特，在这一过程中，食物的温度被快速降低，远远低于水的凝固点。由于降温速度非常快，水在0 ℃的时候并没有结冰，从而达到了一种被称为“过冷”的状态。等到温度远远低于0 ℃的时候，大量的水同时结冰，这样形成的冰没有“冰晶”，对细胞的破坏比较小，从而可以把食物“固定”在速冻之前的状态， 真正达到保鲜的目的。 ⑦不过，速冻保存只是基本停止食物中的生化反应和细菌的生长，并不能杀死其中的细菌。食物一解冻，细菌就会恢复生长，如果把食物反复解冻，就会积累越来越多的细菌。另外，解冻之后再将其冻回去，就不再是速冻食品了，口感会受到比较大的影响。 ⑧速冻食品是“冻透”的，需要一定的时间才能从外到内完全解冻。应该如何解冻呢？常用的方法有三种。一是用凉水。如果用很热的水，会过度加热食物的外层；温水则会使食物成为细菌生长的温床。二是用冰箱，把食物放在冰箱的保鲜层中，在保鲜的温度下，既能慢慢解冻，又能大大减缓细菌的生长速度。还可以使用微波炉，因为微波炉的加热方式跟传统的加热方式不同，能快速有效地解冻。 ⑨总的来说，新鲜食物是我们最好的选择。如果食物不得不经过一段时间的周转才能到我们手里，那么相对于存放了好多天的“未冷冻”和“一般冷冻”的食物，速冻食品是更好的选择，它最大限度地保留了新鲜食物的营养和口感，而且更加安全。 (选自《百科知识》，有删改) 1. 给本文拟写一个能显示说明对象及其特征的标题。(3分) 标题：________________ 2. 第⑧段主要运用了哪一种说明方法？请结合文意分析其作用。(3分) 分类别　条理清楚地说明了速冻食品的解冻方法。 速冻食品也新鲜 不能删去。“可能”一词表推测，准确地说明了这种“破坏”不是一定会发生的。若删去就绝对了，表意就不准确、不严密了。 4. 根据第⑦段内容，写出下面说法的依据。(3分) 买来的速冻食品最好是吃多少解冻多少，一旦解冻最好不要再冻回去了。 速冻并不能杀死食物中的细菌，只要解冻，细菌就会恢复生长，反复解冻，会影响食品安全。解冻后再冻回去，就不再是“速冻”了，会影响食物的口感。 2017名题强化训练 4. 根据第⑦段内容，写出下面说法的依据。(3分) 买来的速冻食品最好是吃