解开杏鲍菇繁殖的秘密.PDFVIP

臺北市第 4 7屆中小學科學展覽會 作品說明書封面 科 別： 生物科 組 別：國小組 作品名稱：解開杏鮑菇繁殖的秘密 關 鍵詞：杏鮑菇 、菌絲體 、培養基 編 號： 摘 要 這項科學研究是在環保意識的前題下 ，所做的實驗報告，我們用天然的食物馬鈴薯 做為培養基，再取杏鮑菇不同的部位，進行菌絲體組織分離培養的各項實驗，並研究影 響菌絲體生成的不同培養條件 ，結果得知1 ：氣候溫度會影響菌絲體的生長，溫度控制 在20°Ｃ〜28°Ｃ之間，所培養的菌絲體為最好且生長速度較快。2 ：加入不同複合基會影 響杏鮑菇菌絲體生長的快慢，其中以加入葡萄糖的複合基成效最佳。3 ：經過消毒真空處 理的環境可使菌絲體長的更好且不受污染。 壹、研究動機： 最初在參與校內科展比賽時，我們原本的實驗是要研究如何製作紙張及再生紙 ，在 製造紙漿時可分為 ：生物製漿及化學製漿兩種方式，而化學製漿會造成二次污染 ，有環 保的隱憂，而生物製漿時，所使用是真菌分解掉不想要的木質素 ，是自然生態方式，可 降低與化學製漿相關的污染。這種真菌就是擔子菌 （白腐真菌），而這個真菌種就是我們 熟知的菇類，在無形中我們發現了杏鮑菇菌種與培養基之間奧妙關係及不同的培養方式 及過程，值得進一步探索，因此，我們便開始著手杏鮑菇菌絲體的相關培養與探究 。 相關材料 : 一、牛頓版自然與生活科技四下的第2 單元 「能源與食物」。 二、牛頓版自然與生活科技六上的第3 單元 「微生物的作用」。 貳、研究目的： 一、杏鮑菇哪個部位所培養的菌絲體生長最好？ 0 0 二 、馬鈴薯葡萄糖培養基（Potato Dextrose Agar ）放置在常溫 （20 C~28 C ）自然環境與 真空環境下，杏鮑菇菌絲體生長的影響與比較。 三、複合培養基的製作與各種材料成分比例對菌絲體哪個生長的最好？ 四、溫度對杏鮑菇菌絲體生長的影響與比較。 - 1 - 參、研究設備及器材： 一、設備：電爐、鍋子、濾網、玻璃瓶、攪拌棒、量杯、磅秤、陶瓷刀、蒸瓶器消毒器具 。 電爐與鍋子 濾網 玻璃瓶 玻璃瓶 蒸瓶器消毒器具 攪拌棒 磅秤 量杯 陶瓷刀 二、材料：杏鮑菇、馬鈴薯、洋菜粉、葡萄糖、白砂糖、黃豆粉 、五穀粉、可可粉、水。 杏鮑菇 馬鈴薯 洋菜粉 葡萄糖 白砂糖 黃豆粉 五穀粉 美祿粉 水 肆、研究過程或方法： 一、培養基的製作： (一) 馬鈴薯葡萄糖培養基（Potato Dextrose Agar ，簡稱PDA ）： 將馬鈴薯去皮取100 公克，切丁加水300ml 用電爐煮沸30 分鐘，把馬鈴薯過濾掉(取 200ml 馬鈴薯液體) ，再煮沸加入洋菜粉4g ，攪拌至完全溶解，接著加入葡萄糖5g 攪拌後，倒入8 罐培養瓶(各20ml) ，等待冷卻凝固。如圖(一) 圖(一) PDA 培養基製作過程 - 2 - (二) 馬鈴薯複合培養基的製作： 先將馬鈴薯去皮取100 公克，切丁加水200ml ，用電爐煮沸30 分鐘，把馬鈴薯過濾 掉(取120ml 馬鈴薯液體) ，分別倒入25ml 至四瓶培養瓶中，再個別加入(葡萄糖 、 白砂糖、黃豆粉 、五穀粉各2g) ，攪拌至完全溶解，等待冷卻