全国高职学生103年专题暨创意制作竞赛‘专题组’-商管群科中心.PDFVIP

全國高職學生 103 年度專題暨創意製作競賽 「專題組」 群 別：商業與管理群 參賽作品名稱：My Famonn, my style – 淺談曼咖啡之競爭環 境及顧客滿意度之分析 (以中壢地區為例) 關 鍵詞：競爭環境、顧客滿意度、顧客消費行為 My Famonn, my style – 淺談曼咖啡之競爭環境及顧客滿意度之分析(以中壢地區為例) My Famonn, my style – 淺談曼咖啡之競爭環境及顧客滿意度之分析(以中壢 地區為例) 摘要 本研究旨在探討曼咖啡海華店在中壢地區的競爭環境及顧客滿意度，先以文 獻探討其行銷 4P ，再以實地觀察進行曼咖啡與同業競爭者的優劣勢及SWOT 分 析，最後以問卷調查曼咖啡在中壢地區的顧客滿意度。資料經分析後獲以下結論： 一、曼咖啡的行銷以品質、技術為產品策略，七折定價、成本調整為價格策 略，逐步拓展為通路策略，集點、打卡為推廣策略。 二、曼咖啡有品質、知名度等優勢，硬體設備不足是其劣勢；雖有平價及市 場發展等機會，但仍有潛在競爭者和超商低價咖啡等威脅。 三、大多數消費者對曼咖啡的產品品質、價格、咖啡、蛋糕、環境、服務均 有相當的滿意度，唯座位、刷卡服務以及停車便利性上，仍有改進空間。 壹、緒論 一、研究動機 近年來隨著經濟發展，生活水準的提升以及飲食習慣的改變，喝咖啡成為時 尚且廣泛的交際方式，台灣的咖啡產業也逐漸蓬勃發展中，知名的王品集團亦趕 上這個趨勢推出平價、主打優雅而高級的曼咖啡品牌。在中壢人熟悉且號稱「中 壢信義計畫區」的海華商圈中，本小組發現短短 500 公尺內，同時開了三間性質 相似的連鎖咖啡店： 全球最大連鎖咖啡品牌星巴克、網購出名的 D2惡魔 蛋糕及王品集團旗下的曼咖啡。因此藉由本專題的研究， 本小組欲了解中 壢地區曼咖啡的行銷策略並探討其競爭環境及對其進行 SWOT 分析。更以問卷 方式調查中壢地區的民眾對曼咖啡進駐與經營的滿意程度，了解是否有需改進的 地方。 二、研究目的 1 My Famonn, my style – 淺談曼咖啡之競爭環境及顧客滿意度之分析(以中壢地區為例) （一）探討曼咖啡的行銷策略 （二）了解曼咖啡的競爭環境 （三）進行曼咖啡SWOT 分析 （四）分析顧客對曼咖啡之消費行為及其滿意度 三、研究方法 （一）文獻分析法：本小組透過網路、書報雜誌以及碩博士論文，蒐集與曼 咖啡在行銷策略、競爭環境及顧客滿意度等的相關資 料，並加以整合、分析。 （二）實地觀察法：本小組於2012 年 11月 9日至 11月 12日，至海華商圈 以海華大帝建案為範圍，針對星巴克、D2惡魔蛋糕與曼 咖啡三間鄰近店家進行競爭環境的實地調查、詢問相關 問題並整合資料。 （三）問卷調查法：本小組依文獻探討結果，編製調查問卷，以隨機抽樣的 方式，針對中壢地區的消費者為問卷調查對象，藉以了 解民眾對於曼咖啡的消費行為及滿意程度，作為本研究 量化資料的蒐集方式。 四、研究流程 的 目 究 研 立 法 確 方 究 研 定 討 擬 探 獻 文 行 料 進 資 獻 文 整 彙 行 進 S 卷 問 計 查 設 調 卷 問 整 施 彙 實 及 計 統 議 卷 建