世界鲜食葡萄生产和流通的新动态——兼谈我国鲜食葡萄优质栽培问题（下）.ppt

3.3 大力推进巨峰、红地球及其他鲜食葡萄的优质栽培 （1） 借鉴日本经验，实现巨峰葡萄标准化栽培 1956年秋首次由日本冈山大学访华代表团赠送插条，由北京农业大学繁殖后，于60年代开始向全国传播。现在已成为我国鲜食葡萄的主栽品种而广泛分布于南北产区。 我国巨峰葡萄栽培主要问题：追求高产，过度密植，留枝量和留果量偏大，果穗质量差，滥用植物生长调节剂，缺乏科学和规范化的综合栽培技术。 应用葡萄标准化栽培技术：标准化的整形修剪技术，严格的花穗整形和疏花疏果技术等。已出现一批先进典型（辽宁鞍山，江苏镇江等）。 江苏省巨峰葡萄标准化生产指标 （适于平网大棚架X型植株，摘自江苏省地方标准 DB32/T-2001） 产量要求：3～5年幼树，300～500 kg/亩 6～9年，1200 kg/亩 10年及以上，1200～1500 kg/亩 枝芽负载量：结果母枝数：2.2～2.7/m2 留芽数18～25个(30个)/ m2 12000～15000芽/亩(10个芽结1kg 果) 对果穗和果粒要求：疏穗要求: 壮2中1弱0 穗重300～500 g (标准穗重350 g) 粒重10～12g，每穗留30～40粒 （2） 以优质、抗逆为中心，搞好红地球葡萄标准化栽培 红地球(Red Globe)：果粒硕大，色泽艳红，肉质硬脆、甜酸适口，不落粒、耐贮运，是一个优良晚熟葡萄品种。但是，红地球的抗病性和抗寒力较差，易受日灼危害，易染灰霉病并对二氧化硫敏感而影响贮藏。 红地球葡萄栽培主要问题：负载量偏大，追求高产；果穗、果粒不够整齐，果实颜色过深或过浅；每穗留果偏多，果粒大小不一致；盲目追求大穗大果，过量使用植物生长调节剂；果实含糖量和果肉硬度偏低，影响贮藏穗质量。此外，还有春秋霜冻、冬季严寒、日灼及多种病害的威胁，影响葡萄正常生长和结果。 红地球标准化栽培栽培技术要点： 注意调节生长与结果的平衡关系，因地制宜，采用规范化、标准化的架式和整形修剪技术，搞好夏季叶幕管理，负载量调节，疏果套袋，土肥水管理，病虫害防治等。不少地区已在红地球葡萄优质栽培方面积累了较丰富的经验，需要进一步推广和提高。 （4）主干环剥的影响 环剥植株与未环剥植株相比，果实更易受日灼危害 坐果期环剥，比果实软化期环剥及不环剥的植株， 果实增大约8%。 * 世界鲜食葡萄生产和流通的新动态 ——兼谈我国鲜食葡萄优质栽培问题 罗国光 中国农业大学果树系 Email: gluo@cau.edu.cn 第十一届全国葡萄学术研讨会报告 （黑龙江省哈尔滨市，2005-09-25～27） 巨峰葡萄适当的叶果比及梢果比 抹芽除梢：分2-3次完成（新梢生长初期及坐果后）,留梢量一般为6 ～ 7个/1 m2棚面, 叶面积指数1.5 ～ 2.0 疏穗：分2次进行（疏花序及疏幼穗） 生产1kg果实（含糖17%）需叶面积： 至少0.8 ～ 1.5m2（柴寿,1987） 产量(kg/1.5亩)： 1400 ～ 1800 穗数 (个/ 1.5亩)： 4000 ～ 5000 叶片数/穗： 30 ～ 40 平均叶片数/新梢： 10 ～ 13 新梢数/穗： 3 ～ 4 （铃木英夫，1993） 江苏镇江巨峰葡萄平网大棚架X型植株（句容市大卓镇城上村永正葡萄园，4亩地,16株, 14年生，年产1200kg/亩，价格8-10元/kg） 江苏镇江句容市春城老方葡萄科技示范园 实行合作社＋协会农户的模式，实现五个统一(定穗疏果、施肥标准、供药用药、品牌包装、上市价格),生产“继生”牌优质巨峰,经济效益很好。协会曾多次邀请日本葡萄专家早川进三、宫下春美等现场传授葡萄栽培技术和管理经验。 江苏镇江句容市春城老方葡萄科技示范园 某些栽培技术对红地球葡萄果实大小和品质的影响(Nick Dokoozlian, Don Luvisi等） 一,产量负载对果实品质和植株生长的影响 二，留果穗量与采收期的影响 三, 坐果及果穗大小对浆果生长的影响 四，主干环剥的影响 五，GA处理增大果粒的效应 3 美国（加州）红地球葡萄栽培经验 双臂龙干形 整形过程 6 by 12 foot and 7 by 12 foot 双臂水平龙干形，双臂上分布10～12个短梢枝组，相隔约20～30cm，所有结果母枝留2～3芽短截（美国加州） （1）产量