2017年海南省职业院校技能大赛(2017年海南省职业院校技能大赛).docVIP

中药真伪鉴别 [性状] 1、生晒参 主根圆锥形 芦头 芦碗 丁 珍珠疙瘩 断面黄白色，皮部多放射状裂隙，散有黄棕色小点（树脂道） 2、红参 表面红棕色。端面平坦，角质样。 3、野山参 1）主根粗短，多具有二个支根呈人字形。 2）“芦碗”密集、不定根较粗、“珍珠疙瘩”较多。 西洋参与人参的区别 ? 西洋参 生晒参 表而 横长皮孔突起明显 横长皮孔突起不明显 质地 质重结实 质轻，较疏松 横切面 粉性大，不显放射状裂隙，形成层环纹内外散布红棕色树脂道点 放射状裂隙，形成层环纹内外树脂道点不明显 味 甘苦味浓 甘苦味淡 天麻 【性状】 本品呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15cm，宽1.5～6cm，厚0.5～2cm。表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹（姜皮）及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色， 角质样。气微，味甘。 川贝母 ? 松贝 青贝 炉贝 平贝 形状 颗粒状，圆锥形顶端尖，无裂隙，外层两鳞片大小悬殊，大鳞片约占全体80%包裹着小鳞片，小鳞片只露新月部分（怀中抱月） 圆锥形或近圆形，顶端钝 尖或稍平，有裂隙，两鳞片大小相近，相对抱合 长圆锥形或卵圆形，顶端渐尖，两鳞片大小相近，常裂开或成瓣状，上尖下宽，形如“马牙” 扁球形，状似算盘子，顶端平，有裂口，两鳞片大小相近，相对抱合 表面 白色或黄白色，平滑，具光泽 灰白色或黄白色，平滑稍具光泽 类白色或或有棕黄色斑点，习称“虎皮斑” 白色或黄白色间有棕褐色 气味 气微，味微甘苦 气微，味微甘苦 气微，味微苦带咸 气微，味苦微酸 大 黄 【性状】 鉴别要点：1）表面有的可见类白色网状纹理及星点(异型维管束)散在。2）断面显颗粒性；根茎髓部宽广，有星点环列或散在； 3）气清香，嚼之粘牙，有砂粒感。 黄芪 [性状] 1、圆柱形，表面棕黄色。2、断面纤维性强(绵毛状）3、嚼之有豆腥味。 巴戟天 【性状】 本品为扁圆柱形，略弯曲，长短不等，直径0.5～2cm。表面灰黄色或暗灰色，具纵纹和横裂纹，有的皮部横向断离露出木部；质韧，断面皮部厚，紫色或淡紫色，易与木部剥离；木部坚硬，黄棕色或黄白色，直径1～5mm。气微，味甘而微涩。 柴胡 【性状】 1．北柴胡 呈圆柱形或长圆锥形。根头膨大，顶端残留3~15个茎基或短纤维状叶基，下部分枝。表面黑褐色或浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。气微香，味微苦。 2．南柴胡 根较细，圆锥形，顶端有多数细毛状枯叶纤维，下部多不分枝或稍分枝。表面红棕色或黑棕色，靠近根头处多具细密环纹。质稍软，易折断，断面略平坦，不显纤维性，具败油气。 三七 [性状]主根 1）类圆锥形，表面灰黄色或呈光亮的棕黑色（称“铜皮”） 2）顶端有茎痕，周围有瘤状突起。 3）断面皮部与木部分离，有棕色树脂道；木部光滑，类角质，黄色或棕色（“铁骨”） 何首乌 【性状】鉴别要点：体重，质坚实，不易折断，皮部有4～11个类圆形异型维管束环列，形成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。 绵马贯众 [性状]1、呈长倒卵圆形或纵切两半 2、叶柄残基呈扁圆柱形，表面棕黑色，断面有黄白色小点（维管束）5~13个。 3、根茎呈类圆柱形，断面有黄白色小点（维管束）5~13个排列成环状。 西洋参 本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根，多已折断。有的上端有根茎，环节明显，茎痕圆形或半圆形，具不定根或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。 延胡索 [性状] 1、不规则扁球形。2、破碎面黄色，角质样，有蜡样光泽。 山药 ? 山药 天花粉 形状 圆柱形，毛山药弯曲，稍扁。光山药较顺直，表面光滑 不规则圆柱形，纺锤形，偶呈结节状、外圾粗糙，须根痕明显 断面 白色，粉性大，呈颗粒状 黄白色，有明显的筋脉点散在 味 甘、微酸 淡而微苦 粉未鉴别 淀粉粒全为单粒，有针晶束 淀粉粒有单粒和复粒、有石细胞 半 夏 【性状】 本品呈类球形，有的稍偏斜，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富粉性。无臭，味辛辣、麻舌而刺喉。 羌活 【性状】 羌活 为圆柱状略弯曲的根茎，长4～13cm，直径0.6～2.5cm，顶端具茎痕。表面棕褐色至黑褐色，外皮脱落处呈黄色。节间缩短，呈紧密隆起的环状，