浅析大型超市的卖场布局及陈列设计.doc.docVIP

河南商业高等专科学校 毕 业 论 文 　　　 题　　目　浅析大型超市的卖场布局及陈列 　　学　　号09030501015班　　级09连锁一班 专　　业连锁经营管理系　　别工商管理系 作者姓名 方迎莉　 完成时间2012.5.25 　　指导教师　苗晓娜　　职　　称　讲师　　 浅析大型超市的卖场布局及陈列设计意见与反馈 参加有道翻译用户满意度调查！ 大型综合超市是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣店的经营优势合为一体的、满足顾客一次性购足需求的零售业态，合理布局和科学的商品陈列对于吸引顾客具有极为重要的作用。通过新颖，活泼，更具吸引力的卖场布局和商品陈列，可以直接或间接地提高门店的营业效率 随着中国经济的发展，特别是人世以后，国外的超市巨头如沃尔玛、家乐福纷纷进入中国，对中国的超市业形成巨大冲击。大型综合超市作为一种独立的零售商业设施，由于其规模大、顾客多、货物运转速度快、功能组合复杂，因此，各功能组成要素布局是否合理，运作是否顺畅，对于大型综合超市经营影响很大，功能布局就是对其用地空间进行组织，尽可能避免各功能区之间的矛盾，从而更加合理，更大限度地提高超市的运营效率。超市的布局设计对超市的盈利和发展有着举足轻重的作用。布局设计的好坏直接关系到超市以后的经营运作。m1大型综合超市功能组成复杂，通过分析可知，其功能组成可分为八大部分：停车区、营业区、仓库区、卸货区、办公区、休憩广场、服务区、辅助区等。而本论文仅就超市室内各功能区进行分析与设计 二、卖场布局设计的消费者心理学依据 以消费者为中心，为消费者服务是零售商业企业经营管理的核心。因此，零售企业的卖场设计应研究消费者的心理特点。并与之相适应，为消费者提供最适宜的环境条件和最便利的服务设施。使消费者乐意到商店并能够舒适：方便地参观选购商品。而要达到这一要求，就必须研究商店卖场设计与消费者心理的关系。通过对商店卖场设计及消费者心理的研究，掌握其规律，使商店卖场设计适应消费者的心理特点，从而扩大商品的销售量，既满足消费者的需求，又使企业获得较好的经济效益。下面将从这四个方面研究如何利用消费心理学的知识(1)应考虑商品的特点和购买规律如销售频率高、交易零星、选择性不强的商品，其柜组应设在消费最容易感知的位置以便于他们购买、节省购买时间；又如花色品种复杂、需要仔细挑选的商品及贵重物品，要针对消费者求实的购买心理，设在售货现场的深处或楼房建筑的上层，以利于消费者在较为安静、顾客相对量较小的环境中认真仔细地挑选。同时应该考虑，在一定时期内调动柜组的摆放位置或货架上商品的陈列位置，使消费者在重新寻找所需商品时受到其他商品曲吸引。 (2)应尽量延长消费者逗留卖场的时间超市购物总是比原先预计要买的东西多，这主要是由于售货现场设计与商品刻意摆放的原因。售货现场设计为长长的购物信道，避免消费者从捷径通往收款处和出口。当消费者走走看看时便可能看到一些引起购买欲望的商品，从而增加购买；又如把体积较大的商品放在入口处附近，这样消费者会用商场备有的手推车购买大件商品，并推着手推车在行进中不断地选择并增加购买。超级商场购物信道的这一设计思路，可以为其他业态借鉴，尽可能地延长消费者在售货现场的“滞留”时间。(3)商品的陈列要注意研究消费者的购买心理，要既能美化店容店貌又能扩大商品销消费者进入商店购买到称心如意的商品一般要经过感知——兴趣——注意——联想——欲求——比较——决定——购买的整个过程，即费者的购买心理过程。针对消费者的这种购买心理特征，在商品陈列方面，必须做到易为消费者所感知，要最大限度地吸引消费者，使消费者产生兴趣、引起注意、从而刺激消费者的购买欲望，促使其做出购买决定形成购买行为。因此商品的陈列方式、陈列样品的造型设计、陈列设备、陈列商品的特色等方面，都要与消费者的这种购买心理过程相适应。总之零售企业的卖场设计，要深入地研究消费者心理，了解掌握影响消费者购买行为的心理活动，要处处体现零售企业以消费者为中心的思想，从而达到晟佳设计效果。 超市布局应该能够迎合消费者心理。为消费者提供一个舒适的购物环境，从而达到吸引消费者以营利的目的。为此，超市的布局设计应该遵循的几个原则是：(1)自助性。现代的大中型超市都是自助性的，消费者可以自主、自由地选购商品。这样给予顾客更大的心理空间。从消费心理学的角度。人有希望自己能够随心所欲有更多的个人空间的诉求。消费者在选购商品的时候不希望有被其他人监视的感觉，只是希望服务员能够在需要的时候提供意见。因此如果一个超市服务员的位置不合适，常常会产生顾客觉得服务员在监视自己的感觉，或者顾客不需要服务员的意见和帮助而服务员“热情过度的现象。这样其实是破坏了超市的本身特性——自助性。 (2)便利性。现代人的生活节奏都很快。据