服务礼仪教案 首页 17.18.doc

广东江门艺华旅游职业学院教案首页 任课教师 雷艳 职称__________ 备课日期___2-28___ 课程名称__酒店服务礼仪__ 选用教材____《服务礼仪_》_____ 授课日期 5-8 5-9 授课班级 10 酒店管理 10 酒店管理 本次授课的章节课题___第三章 第三节 交谈的艺术 ______________ _ 第四节 交际和服务的距离 课型 理论课 授课时数__4___ 本次授课的目的及要求_________________________________________________ ____教学目的：掌握在社交场合如何与人交谈，学会交谈的技巧，选择合适的话题，为进一步的业务交流打下基础。 本次授课的重点、难点_________________________________________________ __________教学重点：交谈的语言要求 __________教学难点：交谈的礼节 本次授课教具及参考书_ [1] 许明炎等编著.现代礼仪教程.北京:中国科学技术出版社，2006 [2] 李祝舜主编.旅游服务礼仪实训教程.福州：福建人民出版社,2004 [3] 王俊人主编.酒店服务礼仪.北京：中国物资出版社，2005 [4] 孙东亮主编.旅游服务礼仪教程：中国传媒大学出版社，2010 [5] 王琦主编.旅游礼仪服务实训教程：机械工业出版社，2009 [6] 杨萍主编.酒店服务礼仪：海南出版公司，2009 [7] 王旭主编.酒店服务礼仪教程：中国传媒大学出版社，2010 [8] 中国精品课网 [9] 中国旅游报 教学方法_讲授法、实例法、讨论法、提问法、答疑法、实训法等 课后练习_____________________________________________________________ _____________________________________________________________________ 本次授课小结与改进措施_______________________________________________ _____________________________________________________________________ 注：教学内容书写在本页后面 第三节 交谈的艺术 一、交谈的作用 1、增进相互了解 2、增进友谊 3、传递信息：一个人的阅历是有限的，任何人都不可能凡事亲历亲为，而好的交谈，能拓宽视野，解决疑难。 二、交谈的基本原则 1、委婉含蓄 2、求同存异 3、善于倾听 4、坦率诚恳 5、诙谐幽默 6、因人而异 三、使用敬语 1、问候型敬语 2、请求型敬语 3、道谢型敬语 4、致歉型敬语 四、交谈的语言要求 总的要求：文明、礼貌、准确。语言是组织交谈的载体，交谈者对它应当高度重视、精心斟酌。 1、语言要文明 作为有文化、有知识、有教养的现代人，在交谈中，一定要使用文明优雅的语言。有些语言是绝对不宜在交谈中使用的。 （1）粗话 ：将粗话很失身份 （2）脏话：将脏话的人，不文明，自我贬低，十分低级无聊。 （3）黑话：有些人往往自以为见过世面，可以以此唬人，实际上却显得流里流气，令人反感厌恶，难以与他人进行真正的沟通