乙醇的化学性质1乙醇与钠反应2C2H5OH2Na→2C2H5ONaH2.PPTVIP

糖类 蛋白质 油脂 知识竞猜：下列应用体现了乙醇的哪些性质和用途１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中国汽车要喝酒” ２、高烧病人擦拭酒精或白酒降温３、碘酒、医用酒精（含乙醇75％）４、酒精灯和固体酒精５、“李白斗酒诗百篇”6、洗发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新爽头，油污一洗即净。 乙醇与金属钠的反应 1、先向大试管里注入8毫升无水乙醇，再放入一小块金属钠。 三、乙醇的化学性质 乙醇的氧化反应 乙醇的氧化反应 向试管里注入约4毫升无水乙醇，取一根光洁的绕成螺旋状的铜丝，放在酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝颜色的变化并闻液体的气味。 1.机动车驾驶员为什么严禁酒后驾车？ 你知道交警是如何检测 驾驶员酒后驾车的吗？ 酒的度数是怎么回事？ 啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精50%-70% 作业 1、为什么把铜丝靠近酒精灯的内焰部分加热，铜丝的中部始终会保持亮红色？ 2、写出下列化学方程式 (1)CH3CH2OH与K CH3CH2OH与Mg 【随堂检测】 1．下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是[??? ] A.可溶解多种无机物和有机物 B.没有颜色、透明而具有特殊香味的液体 C.沸点比水低 D.密度比水大 2．检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是[??? ]。 A.金属钠? B.无水硫酸铜? C.新制的生石灰? D.无水氯化钙 * 三种营养成分 酒 食醋 味精 调味品 物理性质 乙醇结构 化学性质 用途 练习 一、乙醇的物理性质 无色透明有特殊香味的液体；沸点78?C，易挥发；能与水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机物，是优良的有机溶剂；比水轻。 汽油、苯 I2 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基： 写作－OH 分子式： 二、乙醇的结构 C2H6O 结构简式： C O C H H H H H H C C O H H H H H H 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + 2H2O 方程式 Cu是催化剂，生成新物质CH3CHO 结论 Cu丝变红，有刺激性气味气体 实验现象 内容 项目 Cu或Ag △ ----预测现象(与钠和水反应对比)--- 3、用火柴在导气管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁发生的现象；最后将烧杯平放在实验台上，滴入几滴澄清的石灰水观察是否变浑浊。-----检验气体的成分 2、收集一小试管气体，使其凑近酒精灯火焰，检验气体的纯度。 现象 1.浮在水面 2.熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声 1.开始时沉在乙醇底部 2.不熔成小球 3.四处游动 4.发出嘶嘶的响声 现象 钠+水 乙醇+水 C—C—O—H H H H H H 1、乙醇与金属钠反应： 2H-O-H + 2Na = 2NaOH + H2↑ 结论：活泼金属均能把乙醇的羟基里的氢置换出来。 + Na → 断键 练习:写出乙醇与金属K反应的方程式吗? 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + 2H2O 方程式 Cu是催化剂，生成新物质CH3CHO 结论 Cu丝变红，有刺激性气味气体 实验现象 内容 项目 Cu或Ag △ 刺激性气味 亮红色→黑色→亮红色 Cu CuO Cu O2 乙醇 亮红色 黑色 亮红色 2.工业酒精能饮用吗？ 甲醇 CH3OH 有毒！ 酒的酿造工艺 一、乙醇的结构和物理性质1、结构：①化学式C2H6O②结构式 ??? H?? H??? |?? |?H—C— C —OH??? |?? |??? H?? H二、乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑2、乙醇的氧化反应①燃烧C2H6O+3O2 2CO2+3H2O②催化氧化2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 小结： 思考2：为什么“严禁比绿豆粒大”？ 思考3：为什么“严禁用手触摸钠”？ 思考4：为什么“剩余的钠必须立即放回试剂瓶中”？ 点燃 2CO2 ?+3H2O＋热量 C2H5OH + 3 O2