果桑的研究与加工利用-食品研究与开发.pdfVIP

食品研究与开发 ２０17 年 8 月 专题论述 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 16 期 209 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.16.045 果桑的研究与加工利用 * 许艳 ，张汆 ，陈志宏 ，徐红 （滁州学院 生物与食 品工程学院 ，安徽 滁州 239000 ） 摘 要 ： 桑葚是一种种植历 史悠久的浆果 ，随着育种技术的不断提 高，出现 了一些