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旅游服务专业应强化服务技能 武汉第二职业教育中心学校 马海 旅游服务专业的业务技能主要涉及餐饮部的托盘、斟酒、摆台、上菜、分菜、口布折花和客房部的西式铺床等等、要想让在校生的服务技能达到既定的规格水准。加强服务技能培训是一种必需而有效的手段。良好的培训不仅能解决学生的“入门”问题，而且还具有如下几方面的积极意义作用： 一、强化服务技能是旅游业发展的需要，是提高服务水平和质量的重要基础和有力保障。 受大力发展第三产业的政策影响，我国旅游事业较以前又取得了更加迅猛的发展，旅游资源和旅游设施的建设又日新月异，但“软件”建设略显滞后，旅游服务的“软件“建设主要包括经营管理和服务两个方面，后者既是前者的体现，又是前者的基础。随着我国物质文明和精神文明建设取得丰硕的成果，人们对旅游有了更加深刻的认识和更加强烈的需求，回首近两年来的节假日，虽然物价指数处于相对疲软，而“假日经济”却甚是火爆，旅游业的生命力和发展空间在此得到了充分的展现中国已加入WTO，有关专家提出，由于我国有丰富的旅游资源，近几年的硬件建设也取得了一定的成效，加入WTO是我国旅游事业难得的机遇，与此同时，由于市场的开放，一些国外旅游企业必将涉足中国市场，扩大在中国市场的影响，我们的旅游企业将面对更多，更强的竞争对手，鉴于旅游业的现状，专家们提出，我国旅游企业当务之急是要在提高经营管理水平和提高服务水平，质量上下功夫，缩小