基于蛋白质结构知识解析活性多肽的酶解制备反应行为Ⅱ-化工学报.PDF

第 卷 第 期 化 工 学 报 ５６ １２ Ｖｏｌ．５６ Ｎｏ．１２ 　 　 　 　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　 　 年 月 （ ） ２００５ １２ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒ ａｎｄ Ｅｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｄｅｃｅｍｂｅｒ ２００５ 　 　 　 　 　 　 ｙ　 　 ｇ ｇ　 　 　 　 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 基于蛋白质结构知识解析活性多肽的 殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 酶解制备反应行为 （Ⅱ） 酶解反应过程的集总动力学模型 何志敏，齐 崴，于艳军，史德青 　 （天津大学化工学院化学工程研究所，天津 ３０００７２） 摘要：以酪蛋白胰蛋白酶反应体系为研究对象，建立了非均相酶解反应四集总动力学模型 研究中根据高效液  ． 相色谱分析结果及目标多肽所在区间，按分子量大小将酶解产物分段集总；依据反应机理与基本假设，构建集 总反应网络；用包含酶失活、底物抑制和产物抑制常数的本征动力学方程描述各集总组分的反应行为，得到微 分方程组形式的动力学模型；采用膜截分方法制得各集总组分，经实验测定和 Ｍａｒｕａｒｄｔ法估算得到各集总组 ｑ 分动力学常数与反应网络各动力学参数；模型拟合与验证结果表明：所建多参数集总动力学机理模型具有良好 的拟合性与外推性． 关键词：酪蛋白；胰蛋白酶；酶解；色谱；集总；模型；动力学 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｑ８１４ ＴＱ０３３ Ａ ０４３８－１１５７ ２００５ １２－２３９２－０６ 　 　　　　 犃狀犪犾狊犻狊狅犳犲狀狕犿犪狋犻犮犺犱狉狅犾狊犻狊 狉狅犮犲狊狊犳狅狉 狉犲犪狉犻狀 犪犮狋犻狏犲 狔 狔 狔 狔 狆 狆 狆 犵 犲狋犻犱犲狊犫犪狊犲犱狅狀 狉狅狋犲犻狀狊狋狉狌犮狋狌狉犲（ ） 狆狆 狆 Ⅱ Ｌｕｍ ｉｎ ｋｉｎｅｔｉｃｍｏｄｅｌｆｏｒｅｎｚｍａｔｉｃｈｄｒｏｌｓｉｓｒｅａｃｔｉｏｎ ｐ ｇ ｙ ｙ ｙ ， ， ， 犎犈犣犺犻犿犻狀 犐犠犲犻 犢犝犢犪狀狌狀 犛犎犐犇犲犻狀 犙 犼 狇 犵 （ ， ， 犆犺犲犿犻犮犪犾犈狀犻狀犲犲狉犻狀 犚犲狊犲犪狉犮犺犆犲狀