晋味道DV秀临县油锄片.docVIP

导语：今天的DV秀呢，我们给大家介绍一种别具特色的烧饼——临县油锄片。临县油锄片历史悠久，在当地特别的受欢迎。它既是主食，又是零嘴，而且还是临县人走亲访友时必不可少的礼品。那这油锄片到底长啥样，又是如何做成的呢，下面我们就带您去临县油锄片的老字号刘师傅那里探个究竟。 解说：您可千万别小瞧了这家位于临县工农街上的饼子铺，人家虽然店面小，可每天加工的油锄片数量可不少。早上八点新鲜的油锄片还未出炉，店门口已经排起了队伍。烧一炉、卖一炉，食用油锄片，临县人讲究的就是吃这个揭鏊饼。油锄片味道怎么样，从这几位的吃相您一看就知道了。 同期：小孩 好吃了。 同期：老人 外面酥，里面嫩。里面有瓤，香草又有味。我经常过来买。 同期：黑衣妇女 咱临县的油锄片好吃，又顶零食，又顶主食，走亲戚朋友又顶礼物。我们小时候，大人们哄孩子就是说给你吃个热饼子，孩子们就不哭了。 同期：民工 我们工地上的工人每天在这里买饼子了，上午和中午饭就吃这个。 解说：店主人叫赵小平，今年59岁，加工油锄片已经有30多年的时间，而且自己的父亲，爷爷，爷爷的爷爷做的都是这一行，可以说是绝对的饼业世家。刘师傅说自己加工的油锄片，从来都是供不应求。如今家里五兄弟齐上阵，一天要卖出八九袋白面的油锄片，生意火的了不得。 同期：赵小平 我做饼子三十多年了，要做个好饼子一定要材料搭配，一定要标准，要有百分之六十的饰面，百分之四十的发面，