18春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业答案.docVIP

【奥鹏】[南开大学]18春学期《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业 试卷总分:100 得分:100 第1题,1994年世界卫生组织规定每日摄入亚硝酸盐的限量值是 A、0.2mg/kgbw B、0.3mg/kgbw C、0.4mg/kgbw D、0.5mg/kgbw 正确答案:A 第2题,下列（）对重金属的吸收累计最低。 A、小麦 B、玉米 C、水果 D、蔬菜 正确答案:C 第3题,我国食物油中规定苯并芘的限定值（） A、2ug/kg B、5ug/kg C、10ug/kg D、15ug/kg 正确答案:C 第4题,食源性疾病对人群危害最大的是？ A、少年 B、青年 C、壮年 D、老人与婴