谷氨酰胺对饲喂高精料的奶山羊瘤胃上皮的保护效应研究-草业学报.PDF

第 卷 第 期 草 业 学 报 ２３ ４ ２９３－２９９ 　 　 　 　 ， 　　 年 月 Ｖｏｌ．２３Ｎｏ．４ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ ２０１４ ８ 谷氨酰胺对饲喂高精料的奶山羊 瘤胃上皮的保护效应研究 刘玉洁，刘军花，许婷婷，朱伟云，毛胜勇 （南京农业大学动物科技学院，江苏 南京 ２１００９５） 摘要：本研究旨在探讨过瘤胃谷氨酰胺对饲喂高精料的奶山羊瘤胃上皮屏障的保护效应。实验采用随机区组设 计，将 头健康奶山羊随机分为高精料组（ ）和高精料添加谷氨酰胺组（ ），谷氨酰胺添加量为 ／ １２ 狀＝６ 狀＝６ ５０ｇ （ ·头）。谷氨酰胺处理 周后，每组各选取 头山羊进行屠宰。 染色、扫描和透射电镜法观察瘤胃上皮的组 ｄ ４ ４ ＨＥ 织形态学变化，实时荧光定量 ＰＣＲ法检测瘤胃上皮炎症因子及紧密连接蛋白ｍＲＮＡ的相对表达水平。结果表 明，与对照组相比，添加谷氨酰胺显著降低了瘤胃液中丙酸浓度（ ），有降低瘤胃乳酸、提高丁酸浓度的趋 犘 ０．０１ ＜ 势，但对瘤胃液 、乙酸、异丁酸、总挥发性脂肪酸浓度无显著影响（ ）；对组织形态的观察结果表明，添加 Ｈ 犘 ０．０５ ｐ ＞ 过瘤胃谷氨酰胺可维持瘤胃复层扁平上皮各细胞层的完整性，保护角质层，减少细胞凋亡；并显著降低瘤胃上皮组 织中 的 相对表达量（ ），显著提高 的 相对表达量（ ）；但对 、 ＴＮＦ ｍＲＮＡ 犘 ０．０５ ｏｃｃｌｕｄｉｎ ｍＲＮＡ 犘 ０．０５ ＩＦＮ α ＜ ＜ γ 、 、 、 、 和 表达量无显著影响（ ）。结果说明，高精料 日粮下添 ＩＬ１ ＩＬ６ＩＬ１０ｃｌａｕｄｉｎ１ｃｌａｕｄｉｎ４ ＺＯ１ｍＲＮＡ 犘 ０．０５ β   ＞ 加过瘤胃谷氨酰胺可降低瘤胃上皮的炎症反应，改善上皮紧密连接，从而维护瘤胃上皮屏障的正常功能。 关键词：谷氨酰胺；瘤胃上皮；奶山羊；紧密连接蛋白 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ８２７．４ Ａ １００４５７５９２０１４０４０２９３０７ 　　 　　 ： ／ 犇犗犐１０．１１６８６ｃｘ