食用菌技术-沧州职业技术学院.PDFVIP

《食用菌技术《食用菌技术》教改总结》教改总结 《《食用菌技术食用菌技术》》教改总结教改总结 城乡建设工程系 王增池 2009 年我所承担的《食用菌技术》课程进行了基于工作过程的教学改革， 并首批通过了学院课改成果的验收。本课程教学改革主要体现在以下几方面： 一、重新进行课程定位 在综合分析学院办学定位、专业人才培养目标及课程背景的基础上，确定 食用菌技术》课程定位为：是生物技术及应用专业的一门核心课程， 是种子生 产及经营、园艺专业的选修课程， 是面向三农，服务区域经济；为食用菌生产 企业、高科技生态园，农业技术推广、新农村建设等领域，培养具有职业知识、 职业能力与职业素质的高技能型人才。 二、确定新的课程设计理念 即围绕一个核心：培养学生职业能力； 坚持一个合作：与行业企业合作； 突出五个一体化：教学内容与工作任务、教学情景与工作环境、教师与企业 教师、、学生与企业员工、作业与工作产品一体化。 三、教学内容的改革 （一）教学目标 以新的课程设计理念为基础，重新确定了教学目标 1、职业技能目标 （1）能独立搜集、分析与组织食用菌生产领域中的新信息 （2）会操作及维护食用菌生产仪器及设备 （3）会用无菌操作技术培育各级菌种 （4）会用袋栽、畦栽法成功栽培主要菌类 2、职业知识目标 （1）明确食用菌的作用及其产业现状与发展趋势 （2）掌握食用菌菌种生产技术的原理及方法 （3）比较不同菇类的生物学特性，阐明各菌类在栽培管理上的特点 （4）识别食用菌主要病虫害的危害症状，清楚发生条件，会选用有效的防 1 治措施 3、职业素质养成目标 （1）情感 培养健康的审美情趣、积极进取的人生态度、诚实守信，培养健全的人格， 热爱食用菌行业，有振兴食用菌产业的责任感。 （2 ）态度 树立崇尚科学、求实和创新的科学态度，培养吃苦耐劳和团级合作的精神， 增强经受挫折的能力。 （3 ）价值 在学习或各种实践活动中，能分析自己的成功与不足 ；能发现问题、分析问 题， 采取正确的解决措施。 （二）教学内容的设计 1、课程典型工作任务的确定 根据课程所对应的工作岗位，确定了本课程的典 型工作任务为菌种制作和食用菌的栽培。 食用菌技术研发食用菌技术研发 菌 食用菌技术研发食用菌技术研发 种 菌种和栽培技术的研发菌种和栽培技术的研发 菌种和栽培技术的研发菌种和栽培技术的研发 制 作 、 制种技术制种技术、栽培技术的推广、栽培技术的推广 食 食用菌技术推广食用菌技术推广 制种技术制种技术、、栽培技术的推广栽培技术的推广 食用菌技术推广食用菌技术推广