元洲装饰功能细化--让生活更便利研究报告.pptVIP

3.厨房生活方式划分 根据厨房不同的结构形式，大体划分出三种不同的生活方式 1 高效家务型 面积：5-7㎡ 全封闭式 2 开放交流型 面积：12-16㎡ 半开放式 3 聚会社交型 面积：20-30㎡ 全开放式 高效家务型 面积：5-7㎡ 特点：考虑烹饪、食物储藏、洗衣功能，空间内设备集成 构成：洗菜盆 灶台 冰箱 洗衣机（使家务区域更集中，提升效率） 2 1 4 6 5 1 厨房洗菜盆 2厨房灶台 3抽油烟机 3 7 4厨房冰箱 5厨房吊柜、搁板架 6厨房吊柜集成微波炉 7厨房地柜预留洗衣机位置 开放交流型 面积：12-16㎡ 特点：考虑烹饪、食物储藏、就餐功能，强调家庭情感交流 构成：洗菜盆 灶台 岛台 冰箱 餐桌(使家庭生活更多的向厨房转移） 2 1 4 6 5 1 厨房洗菜盆 2厨房灶台 3抽油烟机 3 7 4厨房冰箱 5厨房吊柜、搁板架 6厨房吊柜集成微波炉 8 7厨房导台可以增加交流机会 8厨房空间增加就餐功能 聚会社交型 面积：20-30㎡ 特点：考虑烹饪、食物储藏、就餐功能、社交功能，强调社交功能 构成：洗菜盆 灶台 冰箱 岛台 吧台（社交活动由娱乐场所转到家庭，使社交氛围更轻松，增加了私密性） 2 1 4 5 1 厨房洗菜盆 2厨房灶台 抽油烟机 3 7 4厨房吊柜、搁板架 5厨房岛台 方便日常操作 7钢琴增加浪漫氛围 6 3厨房吧台 增加交流时光 6厨房吊柜集成烤箱微波炉 人们在厨房的不同行为特征导致了厨房具有不同的功能分区，而厨房设施及使用空间的大小决定了厨房的空间布局。通过分析人们在厨房的不同行为特征和厨房的橱柜设施尺寸，综合考虑卫生、健康和安全等因素，来研究人体尺度与空间环境在厨房设计中应用。(引出人体工程学概念) 人体工程学是探讨人与环境尺度之间关系的一门学科，通过对人类自身生理和心理的认识，并将有关的知识应用在有关的设计中，从而使环境适合人类的行为和需求。 四、厨房空间尺度 准备区——饭前和饭后两段时间，饭前洗涤和切、配料 功能，饭后指洗碗清除残渣 储藏区——储备食品和餐具的地方，以冰箱和橱柜为主 设备区——水槽和案板为主 烹饪区——灶具、烤箱、微波炉及抽油烟机等设备组成 厨房操作动线 四、厨房空间尺度 厨房主要功能为食品储藏、加工和烹饪3方面。这3个区功能相互渗透，厨房平面设计基本上就是围绕这个三角形展开的。 正常条件下，这个三角形的边长之和应控制在450~600mm之间。这样既不会妨碍操作又不会使动线过长、降低效率。 PART3 ≤10平米舒适厨房的三角区法则：能增进交流的U形 U型相对两边内侧距离1200~1500mm PART2 ≤10平米开放 式厨房的三角 区法则： 灵动、充满 变化的 L形 PART1 ≤6平米狭小厨房的三角区法则：简洁明朗的一字形 备餐区——烹饪区距离2400~3600mm L型的 较短边≥1700mm 较长边在2800mm左右 洗涤区——烹饪区距离1200~1800mm 备餐区——烹饪区距离1200~2700mm 备餐区——洗涤区距离1200~2100mm PART4 ≤ 15平米多人参与的三角 区法则：区多用的岛型 单独操作或与餐桌相连的岛台其边长应≤2700mm，岛台——橱柜距离900mm 四、厨房空间尺度 厨房操作动线 四、厨房空间尺度 四、厨房空间尺度 综合考虑：厨房操作台大小必须考虑预留出入的活动空间相对的操作台间距离在900~1200mm之间 两列台面之间的距离至少为900mm；过小会影响下，蹲取物或造成碰撞；过大会使操作动线延长，增加体力消耗 厨房活动空间 四、厨房空间尺度 厨房活动空间 综合考虑：站立操作时，750~850mm为舒适高度。以此为操作面高度时手臂疲劳度最低 四、厨房空间尺度 综合考虑：常用的小件物品应该作到取用方便且不应影响操 作，所以放置它们的搁架设在1100~1200mm高处比较适宜 厨房置物空间 四、厨房空间尺度 厨房炉具空间 综合考虑：放置灶具的台面应扣除锅和灶具的高度，大约850~900mm高 灶具右边要留出大约400~600mm长度的台面供起锅前放碗碟及临时放置厨具之用 收纳设计 Storage design 1.厨房收纳设计原则 2.厨房物品收纳类别 3.厨房物品收纳方式 4.厨房物品收纳高度 2 垃圾 1.最常用的餐具及调料应集中摆放在双眼到双膝 之间的范围，不经常用到的物品，收纳在吊柜 最高层和地柜最底层 2.筷、叉、勺等小件物品放在抽屉收纳分隔盒内 3.选择一个较深的柜子，锅体按照同一形态的从 大到小叠放 4.将垃圾分类丢弃 1.厨房收纳设计原则 2.厨房收纳物品类别 * * —— 让生活更