中国民俗旅游资源概述知识研讨.pptVIP

f.烹饪艺术民俗旅游资源 中国菜肴，讲究色、香、味俱全，菜肴的色泽、香味、口感、搭配，不但要浑然一体、美不胜收，还要与饮食器用、环境氛围、主客情趣相和谐。这一点，跟如今西方的酒吧、咖啡馆、啤酒店、面包坊等是相似的。但是中国民间的烹饪艺术，更多的可能还是一个“情”字。 一些很特别的饮食风俗，如壮族的鱼生，傣族的剁生，瑶族的蜂蛹，侗族的酸鱼等，在旅游者眼里，既被看作是“奇异”的饮食风俗，但是也是可以被改造成为让人赏心悦目的烹饪艺术的饮食民俗旅游资源。 5.交通运输民俗旅游资源 交通运输民俗，是指在现实生活中，仍然广泛存在着的具有相当历史传统的交通运输方式和出行生活习惯。 在历史上所形成的车、船、店、脚、牙五大交通运输行业民俗，在各地民间都有传承，尤其在古驿道、古商道经过的地方，风气最浓。其中，最重要的是散落在茶马古道、丝绸之路、运河水道上遗留下来的许许多多与传统车、船、筏、桥、路、栈、马帮、驼队、船帮、车行、脚店、客栈、码头等交通工具、运输方式、交通设施、旅途服务、行业组织、出行信仰、礼仪禁忌等有关的交通运输民俗文化。 a.陆路交通运输民俗旅游资源 b.水路交通运输民俗旅游资源 a.陆路交通运输民俗旅游资源 陆路交通运输民俗，指的是发生在陆地上的与道路、桥梁、行具有关的观念、信仰、行为等习惯。 如造型别致精巧的侗族路亭，惊险刺激的西南溜索吊桥，富于诗情画意的乡间石阶路、抬轿子、坐滑杆、背背篓、挑箩担、过栈道、赶牛车、骑骆驼、跨骏马、驾雪橇等。交通运输民俗与乡村、山寨、古镇、古城及其田园、花街、井亭、屋宇等景观一起，构成了一幅幅激动人心的观赏画面和悠然自得的休闲娱乐场景。 b.水路交通运输民俗旅游资源 行住相随、水陆并行，水路与陆路交通运输民俗往往是紧密相连，彼此相关的。如在江南水乡，有河必有桥，有水必有船，临水是街路，上下即码头，兼程宿船家，停船进客栈，其交通运输民俗呈现出水陆综合的特色。 在沿海和东部地区，普遍使用竹筏、木筏、乌篷船、驳船和渔船，形成了独特的船家水上生活民俗。 江苏南京十里秦淮河，浙江绍兴水乡船运，广西阳朔遇龙河竹排漂流等，是典型的水路交通运输民俗旅游成功开发的例子。 6.人生礼仪民俗旅游资源 人生礼仪，也叫通过礼仪或过渡仪式，即每个人从诞生、周岁、成年、结婚、寿庆，到去世，整个人生几个重要阶段所举行的各种转换仪式的总称。每个人的社会属性，都是通过这些诞生礼、周岁礼、成年礼、婚礼、寿礼和葬礼等不断转换而确立起来的，不同的人生阶段举行不同的礼节仪式，是其相应的社会角色、身份、地位、权力获得社会承认的标志或方式。 a.诞生礼仪民俗旅游资源 b.成年礼仪民俗旅游资源 c.婚姻礼仪民俗旅游资源 d.丧葬礼仪民俗旅游资源 a.诞生礼仪民俗旅游资源 诞生礼仪是人生孕育开端的仪式，因为产育的生理特殊性和新生儿问世的诸多信仰禁忌，诞生礼往往具有某种神秘性并在极小的亲属范围内举行，具有受孕期待、产妇驱邪、婴儿祝吉三种特殊意义。 在一些少数民族地区，一些特殊祈子受孕仪式，可能还具有相当神秘的人口生育控制功能。 在妇女孕育期间，民间广泛存在着禁食、禁视、避讳等传统惯制，如吃姜生育多指、看蛤蟆儿女丑陋、花婆神位不可让外人触摸等，带有某种迷信的色彩。 b.成年礼仪民俗旅游资源 成年礼，是指少年男女经过特定仪式转入成年阶段的仪式，它标志着从此以后社会开始对他（她）开始予以约束、管理、制裁，而他（她）本人也开始享受公共权利并承担社会义务。 我国各少数民族基本上都保存着各种各样的古老传统的成年礼俗，如拔牙、染齿、文身、穿裙、穿裤、盘髻、度戒等。 c.婚姻礼仪民俗旅游资源 婚礼成为现代年轻人最为重要的一种进入仪式，气氛隆重，规模盛大。婚礼的前奏是恋爱，续曲是生育和家庭。在现代社会的年轻人眼里，恋爱往往被看成是有情有义的情人私秘领域的事情，并由此把婚姻也看成是两个终成眷属的恋人之间的私事。其实，婚姻从来就不只是两个年轻人之间的事情，它涉及婚姻范围、婚姻类型、婚姻程序、居住模式、家庭结构、人际关系、社会结构、离婚析产等众多与个人、家庭、亲属、社会有关的内容。 壮族依歌择配、不落夫家；侗族行歌坐月、举寨送亲；苗族山坡坐妹、满身银饰出嫁；维吾尔族婚礼、一路歌舞迎到家……中国少数民族婚礼异彩纷呈，富于欢快浪漫气息。 d.丧葬礼仪民俗旅游资源 人类丧葬方式多种多样，有腹葬、土葬、火葬、水葬、天葬、树葬、瓮葬、悬棺葬、崖洞葬、先火葬后土葬、先火葬后水葬等形式。不管是哪一种丧葬形式，丧葬之礼都有一套约定俗成的或复杂或简单的基本程序。 各地考古发掘的古墓葬、乡村附近和