2015版高考语文二轮复习 板块4专题三（二）对文本的某种特色作深度的思考和判断课后达标检测 苏教版.docVIP

【优化方案】2015版高考语文二轮复习 板块4专题三（二）对文本的某种特色作深度的思考和判断课后达标检测 苏教版 实用类文本阅读(三) 一、(2014·河南省焦作一中高三检测)阅读下面的文字，完成1～4题。 中国烹饪协会调查报告 记者　窦媛媛 中国烹饪协会日前公布的调查报告显示：近期超过30%的餐厅浪费明显减少。在春节长假中，北京市商务委也发布信息称，年夜饭和春节家宴也刮起了“节俭实惠”风气。 菜量“大换小”避免浪费 “姑娘，我们点这些菜够了吧？不会浪费吧？”昨天下午，市民胡先生一家五口到鸿宾楼用餐。服务员的“贴心提示”立刻让他的担心打消了：“您放心，6个人以下的年饭菜品都给您用小盘，当然价格也低，分量减了，保证吃得完。” 按照北京人过年的食俗，年夜饭和过年期间的家宴一定要丰盛，最好是“鸡鸭鱼肉备齐”，还要配上汤、面点和果盘。春节前，餐饮企业响应中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召，春节家宴也打起了“实惠牌”，像鸿宾楼这样“大盘改小盘”的措施就是其中之一。在鸿宾楼，菜量分大、中、小三档，比例是2∶1.5∶1，小盘菜的分量是大盘一半，价格也按比例减少；凡是6人餐以下所有菜品都用小盘，基本都能吃完。 北京市商务委表示，今年春节期间，京城多家餐厅为“厉行节约”推出了点菜适量提醒、剩菜打包、推出小份菜或半份菜、奖励节约用餐、主动退换菜等服务方式。而中烹协的一项调查显示，有61.76%的企业张贴了宣传标语，近15%的企业对节约用餐有不同形式的奖励措施。 部分餐企取消“最低消费” 包间设“最低消费”，顾客为了凑单往往多点菜，吃不完就造成浪费，这样的情况与“厉行节约”背道而驰，令许多消费者颇有微词。北京市商务委昨日在市场盘点信息中表示：春节期间，眉州东坡、湘鄂情、倪氏海泰、俏江南、顺峰等知名餐饮企业取消实行多年的“最低消费”，还取消了包间费。 北京餐饮协会会长汤庆顺表示，目前取消了“最低消费”和“包间服务费”的餐饮企业还不多，并且其中不少企业都没有做出“彻底取消”的承诺，很有可能出现反复。“企业设最低消费和服务费是出于经营压力，但更应以保护消费者利益为标准，以正确的价值观为导向。”他表示，近期餐饮协会将正式向全市餐饮企业发出号召，呼吁企业共同取消“最低消费”，并一直坚持下去。 超30%餐厅浪费明显减少 中国烹饪协会近期公布的一项调查报告显示：一系列厉行节约措施实施后效果明显，近80%企业认为浪费“有所减少”。 据悉，中烹协调查了全国近百家餐饮企业。调查报告显示，近80%的企业表示有不同程度的浪费，浪费现象普遍存在。其中27.3%的企业认为餐饮消费中浪费量达20%，这部分企业主要以星级酒店、高端餐饮为主。约80%的浪费来自于公款消费和商务宴请，约20%的浪费是由于团拜会和婚宴，家庭大众消费则很少浪费。 中烹协表示，在中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后，近80%的企业认为浪费有所减少，其中超过30%的企业认为浪费明显减少。 值得关注的是，调查数据显示：有60%的餐饮企业在春节前出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过一成，大多是高端餐饮和星级饭店。举例来说，北京某五星级酒店退订近千万元，某西餐厅聚会下降80%。而以大众消费为主的中低档餐饮企业受影响不大，销售额基本持平，部分中低档餐饮企业营业额有所增长。 (摘自2013年2月13日《北京晚报》) 1．下列对这篇调查报告的内容理解与分析最恰当的两项是(　　) A．近期超过30%的餐厅浪费明显减少，这是因为在春节长假中北京年夜饭和春节家宴刮起了“节俭实惠”风气。 B．中央关于厉行勤俭节约，反对铺张浪费的号召，受到了餐饮企业和市民的响应。 C．有61.76%的企业张贴了宣传标语，15%的企业对节约用餐有不同形式的奖励措施，这是中烹协的一项调查结果。 D．包间设“最低消费”，顾客为了顾及面子而往往多点菜，吃不完就造成浪费，这令许多消费者颇有微词。 E．取消“最低消费”和“包间服务费”的行为虽然迎合厉行节约的号召，但是彻底取消这两种消费行为还任重道远。 解析：选BE。A项，“近期超过30%的餐厅浪费明显减少”的原因不是“在春节长假中北京年夜饭和春节家宴刮起了‘节俭实惠’风气”。C项，“15%”前加“近”。D项，“顾及面子”改为“凑单”。 2．这篇调查报告使用小标题进行行文有什么好处？试作简析。 答：________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ 解析：本题考查小标题的作用，解答此题时应该结合平时学习积累的有关小标题的知识储备来作答，并结合本调查报道