当前我国食品安全事故频发的原因及其对策分析_精品.doc

论文摘要 目前，我国食品安全事故频繁发生，食品安全问题逐渐成为民众关注的焦点。本文从我国食品安全现状出发，对食品安全事故频发的原因进行剖析，指出我国在食品安全源头、政府监管机制、企业内控和食品安全信息交流等方面存在问题，并结合美国、日本、欧盟等发达国家的成功经验，从政府监管部门、企业及其生产者、消费者三个角度出发，提出了加强食品监管力度、完善相关法律法规、提高企业质量标准体系和增强民众安全意识等方面的一些对策和建议。 关键词： 食品安全 监管 原因与对策 目 录 引言 …………………………………………………………………………………1 一、中国食品安全现状 ……………………………………………………………1 1.食品安全的定义 ………………………………………………………………1 2.食品安全的重要性 ……………………………………………………………1 3.食品安全的现况 ………………………………………………………………1 食品安全事故频发的原因分析 …………………………………………………2 源头控制缺失 ………………………………………………………………2 微生物引起的食源性疾病 …………………………………………………………2 3.企业内控不严 …………………………………………………………………2 4.政府及其职能部门监管力度不够 ………………………………………………3 5.食品安全信息交流渠道不畅通 …………………………………………………3 三、解决食品安全事故的决策分析 …………………………………………………3 1.政府及监管部门 …………………………………………………………………3 （1）建设食品监管力度………………………………………………………………3 （2）加强各政府职能部门的协调合作………………………………………………3 （3) 健全食品安全监管相关法律法规………………………………………………4 （4) 畅通食品安全信息交流渠道 …………………………………………………4 2.企业及生产者 ……………………………………………………………………4 （1）增强责任意识 …………………………………………………………………4 （2）完善企业制度 …………………………………………………………………5 （3) 狠抓质量意识 …………………………………………………………………5 3.消费者 ……………………………………………………………………………5 （1）增强民众的食品安全意识………………………………………………………5 （2）加大消费者自我保护力…………………………………………………………5 四、结论 ………………………………………………………………………………6 五、参考文献 …………………………………………………………………………6 当前我国食品安全事故频发的原因及其对策分析 引言 食品安全重于泰山。民以食为天，食以安为先，食品安全关乎十三亿人民的身体健康和生命安全，是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题。近年来，我国食品安全形势依然严峻，食品安全事故屡见报端，是人民群众高度关注和迫切要求加快解决的突出问题。首先，我们来分析一下我国食品安全现状。 一、中国食品安全的现状 1.食品安全的定义 今天恐怕有相当一部分人在说“我们还能吃什么？”要探讨这个问题，首先我们要明确什么食物不安全，不能吃。那么怎么判断食品安不安全？生活常识和经验告诉我们：假如吃了某个东西后会中毒或影响健康，那它就不安全。如果用科学语言来表达这个意思，就是所谓的“食品安全”。而世界卫生组织（WHO）对食品安全有明确的定义：是食物中含有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。那么我们有了对食品安全的判定标准后，再来看看食品安全的重要性。[1] 2.食品安全的重要性 我们知道，获得安全、营养和卫生的食品是每一位消费者最基本的权益。而在当今日益复杂的现代食品经济体系中，食品的质量、安全问题时有发生。［2］］］“一看、二摸、三闻”，对于三聚氰胺这类化学添加剂加入奶粉毫无知觉，不仅使小孩子的身体健康受到损害，还导致全行业减产停产，数万名职工下岗，240多万户奶农杀牛、倒奶，大量城乡居民就业和收入受到影响。 5.食品安全信息交流渠道不畅通 当今的相当一部分的食品安全问题事件的曝光不是来自政府部门（如农业部、卫生部、质检总局等）的全国大样本科学调查数据，也不是来自专家团队科学评估的结果，而是来自专业性不强的媒体报道，很容易出现诸如“毛发酱油”事件。媒体报道说：有人用人的头发生产酱油，是“有毒酱油”，但经过疾控中心的专家化验出来的结果是这个“有毒酱油”的