1.1 生命的基础能源__糖类 （人教版选修1）.doc

1.1 生命的基础能源——糖类 基础落实 1．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是(　　) A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B．木糖醇能与水以任意比互溶 C．木糖醇是一种五元醇 D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 2．某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品(　　) A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．矿物质 3．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质 B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子(C6H12O6)是由6个碳原子和6个水分子组成的 C．葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应 D．葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体 4．已知葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的说法中不正确的是(　　) A．完全燃烧的产物是CO2和H2O B．1 mol葡萄糖发生银镜反应能生成1 mol Ag C．含葡萄糖0.1 mol的水溶液与过量钠反应，得到多于0.25 mol的H2 D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛，消耗氧气的量相同 5．在某病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，加热后观察到有砖红色沉淀，说明尿液中含有(　　) A．脂肪 B．葡萄糖 C．乙酸 D．酒精 6．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是(　　) A．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒 B．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成葡萄糖 C．棉花的主要成分是纤维素 D．未成熟的苹果遇碘水会变蓝 7．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 8．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 9．酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能区别开来，该试剂是(　　) A．金属钠 B．石蕊试液 C．新制Cu(OH)2悬浊液 D．NaHCO3溶液 10．下列物质中，都不能与Ag(NH3)2OH溶液作用产生银镜的一组是(　　) ①福尔马林　②蚁酸　③甲酸乙酯　④乙酸甲酯　⑤甲酸钠　⑥醋酸　⑦葡萄糖　⑧蔗糖　⑨麦芽糖　⑩果糖 A．①②③④ B．④⑥⑧ C．⑧⑨⑩ D．⑤⑥⑦⑧ 11．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是：CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下，它们都能发生的反应是(　　) ①氧化　②还原　③酯化　④水解　⑤加成　⑥中和 A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 12．下列变化中，能表示葡萄糖发生还原反应的是(　　) A．葡萄糖发生银镜反应 B．葡萄糖与H2在一定条件下作用生成己六醇 C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯 D．葡萄糖在人体组织内氧化成CO2和H2O 13．分别取1 mol葡萄糖进行下列实验： (1)银镜反应时，需银氨络离子______mol，反应后葡萄糖变为________，其结构简式为________________________________________________________________________。 (2)与醋酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需______g醋酸。 (3)若使之全部转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标况下为______L，反应的化学方程式为_______________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)与新制Cu(OH)2反应的化学方程式是______________________________________ ________________________________________________________________________。 14．森林是国民经济的宝贵资源，它不仅提供木材和多种林副产品，而且在保护环境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用，试回答： (1)森林通过什么途径吸收CO2，防止温室