浙江省杭州市塘栖中学浙教版高一生物必修一课件：2.2细胞膜和细胞壁.ppt

死细胞吸收物质不具有选择性，活细胞吸收物质具有选择性。 细胞膜的主要化学成分的含量 脂双层 磷脂分子：磷脂中的甘油有两个羟基连着脂肪酸，另一个连着磷酸，脂肪酸有亲脂性，磷酸分子有亲水性。 * * 第二节 细胞膜和细胞壁 实验现象 将泡涨并煮熟的玉米种子，用同样的方法染色。 将泡涨的玉米种子，从中央切开用稀释红墨水染色。洗去浮色。 实验处理 着色浅 着色深 一、细胞膜有选择透性 1.质膜：细胞膜又叫质膜 2.透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。 结构 功能 二、细胞膜的结构模型的探究之路 1895年，欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。（蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解） 膜的主要成分是脂质和蛋白质,还有少量的糖类。组成膜的脂质中磷脂含量最多。 化学成分 质量分数/% 磷脂 55-57 蛋白质 40 糖类 2-10 1925年，两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层 脂双层 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的一部分插在膜中，一部分露在膜外,有的整个露在膜表面。 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 诱导 融合 40分钟后 370C 细胞膜具有流动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 1、脂双层构成膜的基本支架。 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的一部分插在膜中，一部分露在膜外,有的整个露在膜表面。 流动镶嵌模型的基本内容 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白。 *