酒店业6T管理培训教程_精品.ppt

6T卓越现场管理在客房部 规范客房的功能区域，避免乱排、乱放，文件存档清楚明了。 * 6T卓越现场管理在客房部 方便了解PA在酒店中的确切位置。 分区开关，颜色区分，节约能源。 * 6T卓越现场管理在客房部 养成使用完的工具放回固定位置的习惯。 * 6T卓越现场管理在客房部 准确配比消毒液，方便服务员操作。 * 6T卓越现场管理在工程部 工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。 * 6T卓越现场管理在工程部 工程资料与记录也要规范位置留存。 * 6T卓越现场管理在工程部 对于易于污染的工程用品规范位置摆放，方便管理。。 * 6T卓越现场管理在员工区域 把如家理念灌输给每位员工、提醒员工。 * 6T卓越现场管理在员工区域 通过6T管理法的应用，帮助员工养成良好生活习惯。 * 6T卓越现场管理在员工区域 提示员工仪容仪表是我们如家的最基本礼仪。 * 6T卓越现场管理在员工区域 洁净、整齐、温馨的宿舍，由我们自己创造并拥有。 * 6T卓越现场管理在员工区域 为我们的员工生活细节提供硬件条件。 * 6T卓越现场管理执行与改进 * 6T卓越现场管理执行与改进 把我们大家的每次完成的改进展示给大家，让大家看到自己的进步。 * 6T卓越现场管理执行与改进 * 以下为：卓越“五常”管理图片 * 仓库物料保管规范、整洁 * 厨房储物冰柜摆放整齐 * 厨房备货“货架” * 仓库整齐的货架 * 工程部整齐的货架 * 仓库明晰的物品“标识”牌 * 杂乱的办公区域 * 谢谢大家！ 让我们共同努力！ * 酒店业6T管理培训教程 什么是6T管理法？ 6T管理法的诞生： 　　　　日本5S法 　　　　香港5常法 6T管理法的目标： 　　　找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程序低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。 * 什么是6T管理法？ 6T管理法的宗旨： 　　　 让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制订办法、坚持执行。 * 什么是6T管理法？ 6T的组成： 　 T代表“天”（TIAN）字的拼音的第一个字母 　六天是指六个天天要做到 天天处理、天天整合、天天清扫 天天规范、天天检查、天天改进 * 1、天天处理 定义：区别工作现场中，必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。－－要有丢的勇气！ 目标：适物、适所、适位、适量 执行重点：使用价值/购买价值，需要/想要 改善重点： 空间的浪费 柜子、档案夹的浪费使用 工作环境的恶化 增加工作的疲劳感 压力 管理不必要物品时间的浪费 * 2、天天整合 定义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。 目标：三定（定名、定位、定量） 执行重点：现场物品的整理，先进先出的原则 改善重点： 浪费找东西的时间 以为没有了而过量购买 * 3、天天清扫 定义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，打扫用具定位、清洁。 目标：还原物品本来面貌，不只清洁，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理。 执行重点：每个人　马上清理东西，不会使东西变脏 改善重点： 打扫花费较长的时间 生产率的降低 事故的来源 差错产生的根本原因 用品设备使用寿命减短 * 4、天天规范 定义：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。 目标：将前3T实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度，全面推行颜色和视觉管理。 执行重点：透明度、颜色和视觉管理、看板管理 改善重点： 责任不清 制度不实 执行力低下 制度不细化 * 5、天天检查 定义：创造一个具有良好习惯的工作场所，持 　　　　续地、自律地执行规范标准。 目标：交叉管理、责任心培养、管理权下放、 　　　　员工自信心提升。 执行重点：承诺的事一定完成、看到就做、率 　　　　先行动、下班前做6T、问责守时 改善重点：为了应付检查而制定的制度 * 6、天天改进 定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自 　　　　然化、真实化、能提升自我品质与效率 目标：自我突破与追求卓越 执行重点：集中精力　、目标清晰、唯一 改善重点：一劳永逸、安于现状 * 什么是6T管理法 6T管理法运作原理 天天处理 天天改进 天天检查 天天规范 天天清扫 天天整合 螺旋向上，不断改进不断上升 * 产生的效果 一、提高效率 将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，保证需要的东西在30秒内找到。 在设备上标明操作规程，维持透明度、视觉及颜色管理，即使该岗位员工离开，临时换来一个也能准确操作，管理者与员工的效率大为提高。 * 二、降低成本 通过执行物料先