酒店工程部入职培训_精品.ppt

* * Jump to first page 工 程 部 主要内容 一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部工作介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序 一、工程部在酒店中所起的作用 在酒店经营管理中，工程部是全店设备、设施综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设备、设施种类繁多，酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有制冷空调设备、变配电设备、发电机组及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、电脑设备、消防及监控报警设备、闭路电视及电视点播系统等；四是其它设备，主要有康乐、美容设备、办公设备、卫生设备以及水处理设备等。上述设备、设施，除部分划归饭店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 1 工程部的主要职责是：在上级领导的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用科学的技术措施和手段，对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常维修保养和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备设施运作功能、延长使用寿命、节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使饭店的各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上。并获取最好的经济效益和社会效益。 2 酒店内的硬件设施是提供给客人一流服务的物质基础。工程部既是后勤部门又是通过设备设施给客人提供服务的一线部门。酒店提供的水，电，空调，通讯和视听等项服务都是服务产品的一部分。工程部不仅是为客人服务而且还涉及到酒店内的各个部门及至每一名员工。工程部的工作对提高酒店服务质量，保证安全起着至关重要的作用。 3 主要内容 一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部工作介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序 二、工程部 工作介绍 报修中心（值班室） 报修中心（值班室） 位置：酒店行政楼一楼 电话：6818 工作时间：24小时值班 主要职责：负责酒店的设备正常运行及维护和保养工作，及各部门的日常维修。 1 * 主要内容 一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部工作介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序 l．认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断总电源。  三、安全用电 随着生活、工作中用电的地方越来越多了。因此，我们有必要掌握以下最基本的安全用电常识： 2．不用手或导电物（如铁丝、钉子、别针等金属制品）去接触、探试电源插座内部。 4．发现有人触电要设法及时关断电源；或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手去直接救人。 3．电器使用完毕后应拔掉电源插头；插拔电源插头时不要用力拉拽电线，以防止电线的绝缘层受损造成触电；电线的绝缘皮剥落，要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。  5．不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情，也要先关断电源。 一、禁止在 多头插线板上插多个大功率设备。 二、禁止在 潮湿有水地面使用接线板。 三、禁止在 插头受潮及手湿情况下插电源接线板。 四、禁止使用破损插线板。 四禁止，保安全 主要内容 一、工程部在酒店中所起的作用 二、工程部工作介绍 三、安全用电 四、节能措施 五、酒店主要工程设备、设施介绍 六、各部门工程报修工作程序 四、节能措施 一、酒店各区域在不同时间启停照明开关或调整照明的亮度。 二、各办公室、工作间及餐厅等地在下班后要及时关闭电源开关。 三、节约用水。 （1） 空调使用的目的,是给我们营造出一个舒适的环境,因此,舒适感是主观与客观多种因素综合作用后使人产生的一种主观感受。就温度而言,使人既不感到热,又不觉得冷的温度称为“生理零度”。生理零度是人感觉最舒适的温度,不同的人会有不同的生理零度。而且,在不同的状况下同一个人也有不同的生理零度。 我们在享受舒适的温度时,还要注意保证身体的健康。空调温度室内与室外不能相差太大,一般在5℃～10℃为宜。如果温度相差太大的话,我们在进出的时候经受气温骤变,很容易患感冒等疾病。