火鸡的嗉囊下垂-中国畜牧学会.doc

飼養密度影響公火雞之飼料轉換率(1) 王勝德(2) 王錦盟(2)(4) 施柏齡(3) 蕭智彰(2) 摘要：本試驗旨在探討飼養密度對公火雞生長表現、足墊皮膚炎評分與屠宰率之影響。購自民間孵化場之10日齡 B.U.T. 6 公火雞 80 隻，經飼養至 68 日齡逢機留養 60 隻分為 16.9、20.4、23.5 與 27.8 kg/m2 等 4 種飼養密度組，每組 3 欄、每欄 5 隻。結果顯示，四種飼養密度對 68 至 150 日齡公火雞之體重、飼料採食量、體增重、飼料轉換率、足墊皮膚炎評分與屠宰率均無顯著影響，惟第 6 飼養分期（107至128日齡）及試驗全期（68至150日齡）之飼料轉換率與飼養密度間均具有直線迴歸關係，迴歸方程式分別為 y = 0.1000x + 2.4737, R2 = 0.51 及 y = 0.0381x + 2.3798, R2 = 0.49（x = 飼養密度，y = 飼料轉換率）。本試驗結論認為在 16.9 至 27.8 kg/m2 之飼養密度範圍內，公火雞之飼料轉換率隨飼養密度之提高而變差。 （關鍵語：公火雞、飼養密度、足墊皮膚炎評分） (1)行政院農業委員會畜產試驗所研究報告第 號。 (2)行政院農業委員會畜產試驗所彰化種畜繁殖場，52149彰化縣北斗鎮拓農路80號。 (3)行政院農業委員會畜產試驗所營養組，71246台南市新化區牧場112號。 (4)通訊作者，E-mail: cmwang@.tw 緒 言 維持每單位的禽舍空間具有較高的飼養密度，是集約飼養系統常見的情形（Marchewka et al., 2013）。吳（2001）資料顯示 0 至 4 週齡每隻公火雞所需之飼養面積為 0.093 m2，4至8、8至12、12至20、20週齡以上者則分別需要 0.182、0.278、0.370 與 0.464 m2。RSPCA Welfare Standards for Turkeys（2007）規範每平方公尺可利用面積內之活雞體重不超過 25 kg。Martrenchar et al.（1999）探討飼養密度對布特（British United Turkey, B.U.T.）公火雞行為與健康之影響，1日齡至 12週齡分為24、18與15 dm2/隻等三種飼養密度，12至16週齡依序調為40、31與25 dm2/隻。試驗結果顯示，16週齡公火雞之屠前未禁食活體重以1日齡至 12週齡每隻24 dm2而12至16週齡調為40 dm2者達到13.49 kg最重，而18調為31 dm2或15調為25 dm2者分別為12.87 kg與12.41 kg。此外，提高飼養密度增加公火雞尾部受傷與足墊皮膚炎（footpad dermatitis）的比例，降低其步態評分（gait score）、步履維艱的雞隻數目因此增加。Günthner and Bessei（2006）研究低、中、高（每平方公尺5、6與7隻，每欄分別為198、237與277隻）等三種飼養密度，以低飼養密度者之坐臥、理毛與啄食等行為顯著高於高飼養密度者，認為低飼養密度組之火雞受到其他同伴的干擾較少、墊料的溫度較低而有顯著較多的坐臥、理毛與啄食行為。當提高飼養密度、特別是在環境條件無法配合以維持動物需求，許多重要的動物行為將產生改變，導致生產性能變差與動物福祉等問題（Abdel-Rahman, 2005; Marchewka et al., 2013）。 國內飼養的火雞主要是來自國外進口的大型商用品系，主要包括有布特、康威特（Converter）（葉，2012）與尼可拉斯（Nicholas），生產的新鮮火雞肉成為在地飲食文化「火雞肉飯」的主要元素。本試驗之目的即在探討飼養密度對公火雞生長表現、足墊評分與屠宰率之影響，以提供產業參考運用。 材料與方法 一、試驗動物與測定項目 購自民間孵化場完成隔離檢疫之 10 日齡 B.U.T. 6 公火雞 80 隻分為 8 欄、每欄 10 隻，自 4 月中旬開始飼養以收集 11 至 66 日齡之體重資料。至 68 日齡時逢機留養 60 隻、分為 12 欄進行飼養密度試驗，試驗欄之長與寬分別為 3.3 m與 1.7 m。飼養期間分別施行雞痘、新城病、新城病加傳染性鼻炎、家禽霍亂等疫苗防疫措施，飼料與飲水則均供火雞自由攝取。飼養密度主要參照 RSPCA Welfare Standards for Turkeys（2007）每平方公尺可利用面積內不超過 25 kg活體重之規範，試驗終期 21 週齡之活體重則參照 Aviagen Group（2012）資料顯示 B.U.T. 6 公火雞可達 21.6 kg 而設定。在各欄飼養隻數固定為 5 隻的條件下調整試驗欄之寬度，使飼養密度分別為每平方公尺 20、25