顶级甜品蛋糕房培训资料.pptVIP

* 　法国巴黎是著名的时尚之都、浪漫之都。但您可别忘了，它还是世界闻名的美食之都。来巴黎怎么能不尝试一下蛋糕，如果有机会可以品尝下巴黎九大顶级蛋糕店，这将会是一生难忘的甜蜜之旅。 雨果和维克多的蛋糕店(Hugo＆Victor) 这家蛋糕店是由两个童年友伴Hugues Pouget和Sylvain Blanc合作成立的，因此店里的所有甜点都有两种版本，一个是传统的“维克多”口味一个是“雨果”风味。球型甜点雨果的热情是由海绵状的白色蛋糕、百香果慕斯和果冻制成的。店里所有甜点从每一个细节都是精雕细琢的。雨果只从一个大溪地供应商处购买优质香草，一些水果也只提供给这个商店。 卡赞岛指环甜点店(La Bague de Kenza) 巴黎不乏受到其他文化影响的蛋糕店，比如卡赞岛指环甜点店。全巴黎共有8家分店，其中位于圣奥诺雷路136号的卡赞岛指环甜点店同时也是一家茶沙龙。店里的东方风味的法式糕点有小手提袋开心果，这是一种混有蜂蜜和碎开心果的小钱包形状的面包，在雨天食用最佳。其他的甜点还有杏仁羊角面包、传统的阿尔及利亚枣泥小麦饼干、像刺猬一样的松子蛋糕herisson aux pignons，以及不可错过的西瓜、桃子和其他水果样式的杏仁蛋白软糖。 拉迪雷糕饼甜点店(Laduree) 19世纪时期，人们疯狂热爱纸杯蛋糕和拉迪雷糕饼甜点店出售的法式马卡龙。这种雅致的杏仁小圆饼里层层铺有