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饲料加工技术 山东畜牧兽医职业学院 饲料与营养系 主要内容 第一节　 粗饲料加工 第二节　 青饲料加工 第三节 青贮饲料调制 第四节　 籽实饲料的加工 第五节 饲料的去毒加工 第六节 配合饲料的加工 第七节 颗粒饲料的加工 第八节 配合饲料质量管理 第一节　粗饲料加工 粗饲料的加工调制方法： 物理方法 化学方法 生物方法 （一）物理方法 1．粉碎与切短 用粉碎机粉碎或用铡草机切短，切短的程度视家畜种类而定。一般小家畜如兔为5～10mm，大家畜如牛为2～3cm。 2．揉碎 将饲草揉成丝条状。揉碎的秸秆可直接饲喂，也可氨化、微贮或晒干贮存，以减少营养成分损失。 3．浸泡 将农作物秸秆切细后放在水中浸泡处理。浸泡后质地柔软，适口性好 。也有的浸泡在盐水中，盐化后再饲喂。 4．热喷 将物料(秸秆、饼粕和鸡粪等)装入饲料热喷机内，向机内通入热饱和蒸气，经过一定时间后使物料受高压热力的处理，然后对物料突然降压，迫使物料从机内喷爆于大气中，从而改变其结构和某些化学成分，并经消毒、除臭，使物料变为更有价值的饲料的加工过程。 物理方法优缺点 能有限提高粗饲料的消化率和采食量，不能增加、提高其营养价值。 加工操作简单，成本低。 （二）化学方法　 碱化法 氨化法 酸处理 1．碱化处理 通过碱类物质的氢氧根离子打断木质素与半纤维素之间的酯键，使木质素溶于碱中而把它释放出来。 石灰水处理法、氢氧化钠处理法 2．秸秆氨化处理 在秸秆中加入一定比例的氨水、液氨或尿素溶液，进行封闭处理，以提高秸秆的消化率和饲用价值的处理方法。 方法主要有：堆垛法，窖（池）法，氨化袋法和氨化炉法等； 氨源主要有：氨水、液氨、尿素和碳酸氢铵等。 (2) 氨化方法－氨化袋法 3．酸处理 使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理秸秆饲料。 用酸破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维素）链间的酯键结构，以提高饲料的消化率。 4. 化学法优点 提高反刍动物对粗饲料的消化率、采食量、适口性及粗饲料的营养价值。 氨化处理已在生产中普遍应用。 （三）生物方法 利用乳酸菌、纤维分解菌、酵母菌等一些有益微生物和酶在适宜的条件下，使其生长繁殖，分解饲料中难以被家畜消化利用的纤维素和木质素，同时可增加一些菌体蛋白质、维生素及对家畜有益的物质，软化饲料，改善味道，提高适口性和营养价值. 常见的生物方法： 自然发酵 加精料发酵 人工瘤胃发酵 秸秆微贮 二、青干草、草粉、草块（草饼）的调制技术 1.青干草 干燥方法： ①田间干燥法 ②草架干燥法 ③化学制剂干燥法 ④人工干燥法 品质评定 ① 标准含水量应为15%～17% ② 基本颜色应为绿色 ③ 清新芳香的气味 ④ 植物学营养成分损失少 ⑤ 叶片多 2.草 粉 将青干草加工成草粉，其营养成分损失较少。 优质草粉取决于原料的营养成分及其加工工艺。 3.草块（草饼） 草块是指将秸秆或牧草先切碎或揉搓后，经特制的机器压制成高密度块状饲料。 加工质量的好坏与原料的长度，湿度，压力和温度，添加附料装置，冷却和干燥程度等有关。 第二节　青饲料加工 一、一般加工调制技术 1.切碎：便于采食、咀嚼，减少浪费。 2.打浆：更加细腻 ，提高利用价值。 3.发酵：改善饲料质地或不良气味，避免中毒。 4.热煮：消除毒素，提高消化率。 5.闷泡和浸泡：改善适口性，软化纤维素，提 高利用价值。 二、叶蛋白饲料提取技术 叶蛋白，又称绿色蛋白浓缩物（简称LPC），它是以新鲜牧草或其他青绿植物为原料，经压榨后，从其汁液中提取的浓缩粗蛋白质产品。 （一）叶蛋白饲料的生产加工 1．叶蛋白原料应具备的条件： ① 蛋白质含量高 ② 叶量丰富 ③ 含有毒成分及胶质、黏性物质 ④ 原料生长速度快 2．常用原料的选择 主要有豆科牧草、禾本科牧草、混播牧草、苋菜、苦荬菜、甜菜、萝卜、向日葵和蔬菜等茎叶，以及新鲜树叶与水生植物（如浮萍）等。 常以苜蓿为首选叶蛋白原料。 3．原料的刈割期与含水量 原料应在蛋白质含量最高时（豆科牧草现蕾期，禾本科牧草孕穗期）及时刈割。其含水量一般为80%～82%，可榨取出较多的草汁，占鲜重的50%～60%。 （二）叶蛋白饲料的利用 叶蛋白饲料营养成分含量丰富，粗蛋白质含量一般为4