生物工程下游技术方案.ppt

生物工程下游技术;目录;第一章　　　　（绪论）;本章要求;一、下游加工过程在生物技术中的地位;二、生物技术下游加工过程的特点;2. 整个下游加工过程应遵循下列四个原则;三、生物工业下游技术的发展历程 ;　　以20世纪70年代末崛起的DNA重组技术及细胞融合技术为代表。 　　生物技术在其主要领域：基因工程、酶工程、细胞工程和微生物发酵工程取得了长足进步，一批高附加值的产品开始面世，如乙肝疫苗、干扰素等。80年代，发现了一大批生理功能性物质，如活性糖质、活性肽、高度不饱和脂肪酸等，生物技术在深度和广度上都取得了很大的进展。1988年，日本由40多家公司组建高度分离系统技术研究联合体，瑞典的Pharmacia，Alfa-Laval等组建了Biolink公司，加强在生物工业下游技术领域的研究开发力量，不断推出新技术、新产品、新装备，以抢占更多的市场。新技术有超临界CO2萃取技术、膜过滤、渗透蒸发技术、各种色谱（层析）技术等。;20世纪80年代以来，生物工业下游技术进步很快，出现了很多新概念、新技术、新产品和新装备。大致可分为以下几大类：;（1）固液分离技术 （2）细胞破碎技术 （3）初步分离纯化技术 （4）高度分离纯化技术 （5）其他新型分离技术;;（1）固液分离技术 （2）细胞破碎技术 （3）初步分离纯化技术 （4）高度分离纯化技术 （5）其他新型分离技术;（1）固液分离技术 （2）细胞破碎技术 （3）初步分离纯化技术 （4）高度分离纯化技术 （5）其他新型分离技术;四、生物技术下游加工过程的一般流程和单元操作;2. 下游加工过程的一般流程;下游工艺过程决定于产品的性质和要求达到的纯度 如产品为菌体本身，则工艺比较简单，只需经过滤、得到菌体，再经干燥就可，如单细胞蛋白的生产。 如可以从发酵液直接提取，则可省去固液分离步骤。 如为胞外产物则可省去细胞破碎步骤。;3. 单元操作;;;适合于大规模工业化生产的传统技术经过改造提高后，适应面更宽，效率会更高，仍然显示出强劲的生命力。 各种新型高效的过滤机械和离心机械的问世，结晶理论和离子交换技术的新进展，提高了产品的收率、质量和生产效率。;1）新型分离介质的研究开发 2）子代分离技术 3）其他新兴下游技术 ;3. 清洁生产 清洁生产是指将综合预防的环境保护策略持续应用于生产过程和产品中，以期减少对人类和环境的风险。 包括三方面内容： （1）清洁生产工艺（节约原材料和能源，淘汰有毒害的原材料，无废和少废技术） （2）清洁产品（使用中和使用后对人体和环境无害） （3）清洁能源（常规能源清洁利用、可再生能源和新能源的开发利用） ;作业：;第二章 下游技术的理论基础; 生物工业下游技术：尚无一个严格意义上的定义，本课程中所涉及的内容有许多在本质上属于物质分离的范畴。因此，本章及后续内容将会经常使用“分离”一词。 ;分离机理与分离操作;第一节 下游技术中的物理学过程;;第二节 下游技术中的化学过程; 环状糊精也有一定的分子识别功能。 它是由6—8个葡萄糖环状结合而成的低聚糖．筒状，内部具空洞结构。;“皇冠醚”;泡沸石（无机吸附剂）;泡沸石;二、下游技术中的化学反应 选择性分离纯化： 如柠檬酸工业中常用钙盐沉淀，以便于与发酵液中残糖及其他可溶性杂质的分离。 利用草酸与Ca2+反应，生成不溶性钙盐可除去杂质Ca2+ 。 产品制造： 氨基酸或短肽能络合或螯合某些金属离子生产保健产品。补充人体缺乏又不易被人体吸收的钙、铁、锌等微量元素。 山梨醇和木糖醇可以通过葡萄糖和木糖经金属镍催化加氢工艺(高压)获得。;第三节 下游技术中的生物学过程;（一）可逆性结合作用（除共价结合外）;影响蛋白质立体构象的环境因素;; 第三章 发酵液预处理;目的;第一节 发酵液的预处理;改善发酵液过滤特性的物理化学方法： 调酸（等电点）、热处理、电解质处理、添加凝聚剂、添加表面活性物质、添加反应剂、冷冻-解冻及添加助滤剂等。;1.降低液体粘度 2.调整pH 3.凝聚与絮凝 ;凝聚——指在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，电位下降，而使胶体体系不稳定的现象； 絮凝——指在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。;阳离子对带负电荷的胶粒凝聚能力的次序为：;采用絮凝法可形成粗大的絮凝体，使发酵液较易分离。 絮凝剂是一种能溶于水的高分子聚合物，其相对分子质量可高达数万至一千万以上，长链状结构，其链节上含有许多活性官能团，包括带电荷的阴离子（如---C