花生过敏原初步分离纯化及紫外光谱分析.pdfVIP

上海农业学报　２０１７，３３（６）：９１９５ ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＳｈａｎｇｈａｉ ＤＯＩ：１０．１５９５５?ｊ．ｉｓｓｎ１０００３９２４．２０１７．０６．１８ 文章编号：１０００３９２４（２０１７）０６０９１０５ 花生过敏原初步分离纯化及紫外光谱分析 １ １，２ １，２ １ １，２ ， ， 　 ， ， 段筱筠 张爱琳 苗 颖 陈丹香 李志文 １ ２ （ ； ， ３００３８４） 天津农学院食品科学与生物工程学院 天津市农副产品深加工技术工程中心 天津 　 ： ， ，ＰＢＳ 、 ， 摘 要 以新鲜花生仁为原料 采用丙酮和乙醚交替脱脂 浸提 硫酸铵分级沉淀 再经过透析袋处理小 ， ＳｅｐｈａｄｅｘＧ１００ ， 分子蛋白和盐离子 获得的蛋白通过葡聚糖凝胶 凝胶柱分离纯化 得到花生中的主要过敏原蛋 。 ： １３．５％；ＳＤＳＰＡＧＥ １５ｋＤ 白 结果表明 该花生过敏蛋白的得率为 电泳测得花生过敏蛋白的分子量大约为 和 ６０ｋＤ； ２１０ｎｍ ， ， 紫外分光光度检测显示在 处有最大吸收峰 且峰型单一 结合光学特征分析表明花生过敏原蛋白 结构中含有双键或三键结构。 ： ； ； ； ， 关键词 花生 过敏原 分离 纯化 紫外扫描 中图分类号：Ｒ３９２．８　　文献标识码：Ａ Ｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙｓｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔｓｐｅｃｔｒｕｍａｎａｌｙｓｉｓｏｆｐｅａｎｕｔａｌｌｅｒｇｅｎｓ １ １，２ １，２ １ １，２ ＤＵＡＮＸｉａｏｙｕｎ，ＺＨＡＮＧＡｉｌｉｎ ，ＭＩＡＯＹｉｎｇ ，ＣＨＥＮＤａｎｘｉａｎｇ，ＬＩＺｈｉｗｅｎ １ （ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＴｉａｎｊｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ； ２ＴｉａｎｊｉｎＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＣｅｎｔｅｒｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒｏｄｕｃｔｓＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇ，Ｔｉａｎｊｉｎ３００３８４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔａｋｉｎｇｆｒｅｓｈｐｅａｎｕｔｓａｓｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ，ｔｈｒｏｕｇｈａｌｔｅｒｎａｔｅｌｙｄｅｇｒｅａｓｉｎｇｗｉｔｈａｃｅｔｏｎｅａｎｄｅｔｈｅｒ，ＰＢＳ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｆｒａｃｔｉｏｎａｔｅｄｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎｗｉｔｈａｍｍｏｎｉｕｍｓｕｌｆａｔｅ，ｔｒｅａｔｉｎｇｓｍａｌｌｍｏｌｅｃｕｌｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｓａｌｔｉｏｎｓｂｙ ｄｉａｌｙｓｉｓｂａｇ，ｓｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎｂｙＳｅｐｈａｄｅｘＧ１００ｇｅｌｃｏｌｕｍｎ，ｔｈｅｍａｉｎａｌｌｅｒｇｅｎｓｉｎｐｅａｎｕｔｓｗｅｒｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｙｉｅｌｄｏｆｐｅａｎｕｔａｌｌｅｒｇｅｎｓｗａｓ