日常生活社会学饮食专题-东海大学社会学系.PDF

日常生活社會學：飲食專題 Sociology of Everyday Life: On Meal 授課老師：蕭旭智 授課年級：大學部二到四年級 授課時間：星期三晚上6:00-9:00 （預定） 聯絡方式：d905503@student.thu.edu.tw 食物（food ），我們賴以維生的必備要件，很重要，卻似乎不是一個該成為問題的問題， 或者是一個社會學邊緣的問題。但是回顧重要的古典社會學家：Simmel, Marx and Engles, Durkheim, Veblen 都處理過飲食或者食物，食物作為某種意義下的：形式（form ）、熱量 （calorie ）、原始分類（primary classification ）、炫耀性消費（conspicuous consumption ），從對 食物的分析中，再現某些社會性和社會學的觀點。 進餐（meal ）、飲食（eating ）、外食（dining out ）均代表食物的不同社會功能與文化表達， 從食物系統到進食活動，食物不僅僅只是食物，飲食行為是一種社會實做（social practices ）， 日常生活的飲食實做包含了幾個社會學的重要範疇，經濟、政治、文化等等，並隱藏著階級、 生產、消費、品味、禁