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必修1.2.4细胞中的糖类和脂质教学案 制作：于华 审核：张莹 细胞中的糖类（第1课时） 一、学习目标 概述糖类的种类和作用。 二、学习重点和难点 1、重点 糖类的种类和作用。 2、难点 多糖的种类。 三、教与学师生互动 创设情境，导入新课： 以某品牌的八宝粥的广告导入，该八宝粥含有糯米、红枣、大豆、糯米等，不添加糖，糖尿病人可以放心使用。学生思考两个问题：该广告科学吗？糖尿病人能放心食用吗？糖类物质都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？{学生联系实际回答问题} 学生梳理基础知识：请同学们阅读课本30-31页的第三段，完成下列问题 1、糖类是主要的 。糖类分子都由______、______、______三种元素组成，大致可分为________、________、_______等几类。 2、不能________的糖类就是单糖，常见的单糖有________、________、________和________、________等。 3、水解后能够生成________分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有________、________和________。 4、生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在。________是最常见的多糖。淀粉____易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成________，才能被细胞吸收和利用。 问题解答：何为水解？二糖及多糖是如何形成的？何为氧化分解？ 水解是在水的作用下，大分子物质分解为小分子物质的过程；二糖和多糖的合成是单糖脱水缩合形成的；氧化分解的实质是有机物分解为无机物，并释放能量的过程。 学生互动探究：总结糖的分类、举例、分布及作用，完成下列表格 种类 举例及分子式 分布 功能 单糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 二糖 ? ? ? ? ? ? ? 多糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 根据表格内容，总结归纳如下问题： 糖类的元素组成？ 动植物体内共有的糖？植物体内特有的糖？动物体内特有的糖？ 3、糖的功能有哪些？ 强调注意事项：（屏展），学生整理背诵 1、二糖和多糖是由单糖脱水缩合形成，因此多糖的合成产生水，而多糖的水解需要水。 2、麦芽糖水解形成两分子葡萄糖；蔗糖水解形成1分子果糖和1分子葡糖糖；乳糖水解形成1分子半乳糖和1分子葡萄糖；淀粉、纤维素和糖原水解均形成多分子葡萄糖。 3、常见的还原糖有：葡萄糖、果糖、麦芽糖 4、动物和人体内糖原主要分布在肝脏和肌肉，肝脏中的糖原称肝糖原，肌肉中的糖原称为肌糖原。 5、糖的功能：糖类是主要的能源物质（如：葡萄糖）;生物细胞中的储能物质（如：淀粉、糖原）；糖类是细胞和生物体的结构成分(如：纤维素、核糖、脱氧核糖）。 6、糖类、脂肪、蛋白质都是能源物质。其中糖类是生命活动的主要能源物质；脂肪是生物体的主要贮能物质；蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和代谢调节，因此是结构物质和调节物质。 拓展延伸：学生思考如下问题： 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 2.临床上，医生常给病人点滴输入葡萄糖，这样做的目的是？ 3.葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否也可以呢？为什么？ 4.淀粉、纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为何功能不同？（分析课本31页图2-12） 5、膳食中被称为“第七营养素”的物质是什么？ 补充知识：膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。膳食纤维的重要性膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。另外，纤维素还可调节血糖，有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收，从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平，防治高血压、心脑血管疾病的作用。什么食物中含膳食纤维最多？ 糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。 A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脱氧核糖、乳糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 2、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是 A.发生了水解作用 B.发生了蒸腾作用 C.发生了同化作用