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油脂化工知识 生产培训 油脂的化学组成 油脂：主要成分为甘油三酸酯， 　　　　甘三脂由甘油和脂肪酸组成 　CH2OH　　　　　　　　　 CH2OCOR1 　 CHOH　+3RCOOH　　　 CHOCOR2+3H2O 　CH2OH　　　　　　　　　 CH2OCOR3 该反应为可逆反应 非甘三脂成分 1、磷脂：甘油与脂肪酸与磷酸酯化而形成的酯 通常是甘油上连两分子脂肪酸，一分子磷酸（磷酸上通常连有含氮化合物） 2、甾醇：熔点高，与胆甾醇结构相近 3、蜡：主要长碳链一元醇与长碳链脂肪酸形成的酯 在油中溶解度较低，易结晶析出 4、游离脂肪酸（FFA） 5、色素：类胡萝卜素、维生素E 6、其它一些微量物质：矿物质、气味等 详解 油脂按熔点不同冷冻结晶分离 不同熔点产品 ： 固体脂、液体油 棕榈油（PO） --从棕榈果肉中制取出49% 棕榈仁油(PKO)—从棕榈仁中制取出50% 棕榈油（PO） IV52 熔点37 ℃ 分提后制得: 固体棕榈油（ST） IV36 熔点52 ℃ 液体棕榈油（OL） IV56 熔点20 ℃ 2.主要生产工艺 水解：脂肪与水的混合物在一定条件下（酸或碱或酶的催化下，一定温度）可以生成脂肪酸和甘油，部分水解还可生成单甘酯和二甘酯。 氢化：在催化剂（如镍）存在下，高压下，氢气和脂肪酸中的不饱和脂肪酸发生反应（加成），氢加到双键上，使饱和度提高 蒸馏(B****)： 除去高沸点和低沸点杂质以及有气味的物 质。 分馏(A****)： 一些特殊产品需要99％的纯度特制馏分，得到单离脂肪酸。 蒸馏与分馏的方法都是在高真空，较低温度条件下，最短滞留时间内进行。 脂肪酸制皂 ： 脂肪酸与苛性钠进行反应，经过成型形成皂粒。 常见脂肪酸结构及性质 结构及性质 C12-0月桂酸， CH3(CH2)10COOH，IV-0；m.p 44℃ C16-0 软脂酸、棕榈酸， CH3(CH2)14COOH，IV-0；m.p 63℃ C18-0 硬脂酸，碳十八酸， CH3(CH2)16COOH，IV-0；m.p 70℃ C18-1 油酸，c-9十八碳烯酸， CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH IV-90；m.p 16℃ C18-2 亚油酸，c-9,c-12十八碳二烯酸, CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH IV-181； m.p -5℃ C18-3 亚麻酸，c-9,c-12,c-15十八碳三烯酸, IV-273；m.p -11℃ CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH 产品介绍 硬脂酸 用途： 橡胶行业 以硬脂酸、硬脂酸盐、硬脂酸酯的形式应用 日化行业 以硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、硬脂酸酯的形式应用 塑料工业 以硬脂酸盐、酯、酰胺等形式在塑料产品中应用 抛光材料 以硬脂酸酯、硬脂酸盐及多种级别的硬脂酸形式应用 纺织、印染行业 通常以钾盐/钠盐、酯类、胺类、形式广泛应用在柔软剂、抗静电剂、消泡剂、印染助剂中 造纸与文教用品 以酯类、酰胺、AKD（烷基烯酮二聚体）的形式作为消泡剂、表面施胶剂使用 蜡烛工业 起硬化、收缩作用，防止蜡烛在燃烧过程的滴泪及变软，另外一个作用是达到某些国家对蜡烛中可再生资源的使用要求 医药及食品工业 以酯类的形式作为医药工业赋型剂，做膏、乳、栓剂的基质，以酯类的形式作为食品乳化剂使用 其他工业 硬脂酸在活性碳酸钙、铸造行业、蜡烛、防水剂、胶粘剂等行业得到广泛应用 甘油 用途： 日化行业：透明皂，化妆品，沐浴露，牙膏 医药行业：复方甘油，硝酸甘油，开赛露，脂 肪乳剂，膏剂，栓剂等基质 烟草工业 涂料/油墨工业 食品：甜味剂，口香糖，单甘酯，饮料，香料溶剂 润滑剂：仪表润滑等 造纸助剂 抗冻剂 月桂酸 用途： 醇酸树脂，液体皂基，透明皂基，二月桂酸二丁基锡，月桂酸甘油酯，烷醇酰胺，吐温，月桂 酸稀土盐，聚氧乙烯酯，胺类，酰胺丙基甜菜碱（氧化胺）化妆品类。 棕榈酸 用途：