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(培训课件)饭店服务过程质量控制与管理
饭店服务过程质量控制与管理;第一节 过程质量控制概述;一、过程分析;二、过程质量控制;三、过程改进;第二节 饭店服务产品实现过程主要环节的质量职能 ;一、相关方需求识别的质量职能 ;二、服务产品设计与开发的质量职能;三、生产与服务运作过程主要质量职能;四、采购供应的质量职能;五、服务质量测评和反馈控制的主要质量职能;第三节 服务产品实现过程的控制与管理;一、相关方需求识别质量控制 ;(一)顾客与消费者需求识别质量控制活动 ;(二) 员工需求识别质量控制活动 ;;二、服务产品设计与开发质量控制;三、生产与服务运作过程质量控制;（一）服务预备（准备）过程的质量控制;（二）服务过程的质量控制;;（三）服务结束的反馈过程（服务后过程）质量控制;四、采购供应质量控制 ;;;第四节 饭店交互服务质量管理;一、饭店交互服务质量管理的内含;二、饭店交互服务质量管理的基本内容 ;
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