大内蚵嗲.ppt

二溪景觀大橋 曾文溪不僅為台灣的第四大河流，也號稱台南縣的母河，為南瀛的古文化區，不僅對台南縣而言，重要性不言而喻；對二重溪而言，更是息息相關，可以用「愛恨交織」四個字來形容。橋面寬度為15公尺，全長421公尺，雙向各為5.5公尺寬的混合車道，並保留1.5公尺寬的人行步道，採懸臂工法及長場撐工法興建，並設計有照明設備及四個觀景平台，可俯視曾文溪曲流、二重溪吊橋的橋墩遺跡及遠眺群山，飽覽本地明媚的山水風光。未來橋下並將進一步規劃為親水公園。 二溪月世界 這些惡地地形的發育是因泥岩的分布，在地層上屬於「二重溪層」，你現在看到一條一條的叫做「雨蝕溝」，這是因為泥岩疏鬆又不透水，很容易被雨水和逕流侵蝕成千溝萬壑。有機會走近去看，還有像土指、潛水洞與天然橋等小地形，仔細找還可以找到「有孔蟲」的化石。月世界上頭有一些土壤能夠長一些植物，主要是刺竹。這裏雖不適合植物與果樹生長，但卻特別適合芒果和破布子，有機會嚐一嚐，真的別有一番風味喔。 走馬瀨農場 以專業種草起家，再轉型升級為觀光休閒農場，並且第一批獲頒合法風景遊樂區標章，連續11年優等及特優考核園區。 走馬瀨農場佔地120公頃，足足有四個台北大安森林公園大，從滑草、射箭到戲水、玩草又吃草，從半日逍遙遊到多日渡假，農場以其多樣多元軟體服務及硬體設施，滿足全年齡層的需求。 南瀛天文園區 南瀛天文教育園區位於台南縣大內鄉曲溪村，園區面積達12公頃。由於光害少、視野佳，加上南部氣候四季如春，晴夜率相當高，使得天文觀測條件，遠勝過其它位於都市的天文台。除了擁有天文觀星的優良自然條件外，附近山頭更有登山步道的規劃，舉凡尼岩惡地形、動植物生態環境，都是提供民眾一個向大自然學習的好去處。 西拉雅親子公園 西拉雅親子公園位於頭社里，就在北門玉井線東西向快速道路，頭社交流道旁，交通非常便利。它是一座不收費的自然景觀公園。西拉雅親子公園座落之土地，屬於鄉有地，因被東西向快速道路分割成一塊沒有出入道路的無用土地，經向上級政府極力爭取，並徵收開闢一條出入道路，才得以開闢成公園。公園是依地形而建，儘量保持原貌。現有健行步道、吊橋、涼亭、烤肉區，是全家旅遊也是區民辦理活動、休閒的好去處。沒有污染，是我們的本錢，四季甜美的水果是我們的驕傲；大內展開雙臂歡迎您的到來。 特色美食 在大內過年時，早上起床的早餐，是大內村的零售市場裡面豆簽麵。市場內有兩家一樣是在賣這種麵當早餐的，另外一間比較紅比較多人，有媒體報導過的；我們吃的是這間。這豆簽麵是在外打拼的大內人，回家都一定會來吃一碗的懷念滋味，所以Albert也帶我來吃，這是他童年的味道。＊蒜味豆簽麵 NT$20店家早上四點起床現做的新鮮麵條，冷麵伴上大蒜醬油，順口好吃。還要淋上每攤都有的酒瓶裝辣椒醬（上面有一隻公雞的圖樣），懷念的滋味就100%達到了。 超好吃蚵嗲阿公製作蚵嗲。製作的方法很特別，在細網上先抹上薄薄一層麵粉糊，放上大量的菜肉、和新鮮蚵仔以後，再抹上麵粉糊，把材料都蓋住，就上到鍋裡炸。炸到一定程度以後，蚵嗲會從網子上脫離，就由阿嬤接手開始炸到兩面變色，阿公就會把網子拿起來繼續製作新的。不管有多少人在等，每一個蚵嗲一定都炸到一樣的顏色才會起鍋裝袋，一點都不含糊。兒子忙著裝袋給客人，媳婦則是負責備料。＊蚵嗲 每個NT$20蚵嗲真的很好吃，外表的麵皮很薄，裡面的料又多又新鮮，有肉有菜，蚵仔完全沒有腥味，料好實在，表面雖然炸的看起來很黑，可是吃起來不焦。原味好吃，沾上店家給的醬油，也很好吃。 酪梨酥 位於石城裡74-4號的「揚帝囍餅蛋糕店」，老闆潘富源先生特別以大內盛產的酪梨研發出風味獨特的「酪梨酥」。老闆原為旗山人，民國82年與太太結婚後，在岳父的鼓勵下，民國86年回到其老婆的故鄉大內，最早是租在加油站對面的「粉間」一帶，將做好的麵包拿到大內夜市賣，直到民國88年於現址開蛋糕店。近年來，潘先生還是不斷想去突破，嘗試開發不同的水果餡。有別於其他人以愛文做內餡，他選擇土檨仔做為芒果酥的內餡，除了富有香味外，也具有一種懷舊的味道；另外也在餡中加入了蔓越莓，以增加土檨仔的酸味，風味獨特。潘先生就是以這種愛鄉愛土的在地情感去做糕餅，也因此才能成就「大內『糕』手」的美名。 頭社土雞城刺仔雞 台南市大內區的頭社，是平埔人聚落，每年所舉行的平埔族夜祭，吸引著成千上萬的民眾及學者專家的參加。頭社的平埔族人，自古以來，便有一道居家菜餚，可強固筋骨、去內傷，小孩發育不良更貝療效，那便是「刺仔雞」。「刺仔」是一種生長山區的植物，因整株有刺而得名。「刺仔雞」便是以「刺仔」燉雞肉做成的。刺仔雞素材均挑選至少放養四個月的「放山雞」，宰殺後利用麻油熱鍋炒至半熟後，再倒進「刺仔湯」滾熟後，加點米酒、鹽等調味料，便是香氣四溢，口味