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绿色智慧 06/12/2013 第68期 牲畜比汽車更影响气候 ?? 可持续发展部 牲畜比汽车更影响气候？ 绿色智慧 06/12/2013 第68期 牲畜比汽車更影响气候 ?? 可持续发展部 牛打嗝、放屁，其实不只是「无礼貌」那么简单 ??? 联合国一项报告指出，生产奶类、奶制品和蛋类的禽畜饲养业，估计是全球三分之一甲烷排放量的来源，而所排放的温室气体，亦占全球排放量的18%，比所有汽车、火车和飞机的排放总量还要高！ 多肉少菜对环境的影响 牛羊和人不一样，消化食物的工作并非在肠道内进行，而是经多个胃处理。牠们先咀嚼食物，继而反刍，然后再咀嚼；胃部充满帮助消化的细菌，这些细菌可产生甲烷。甲烷是一种寿命很短的温室气体，但在其短促的生命里，阻止热力散发的效能比二氧化碳高出七十至九十倍。 不过，不同的肉类表现也各有不同，例如牛和羊就比猪和鸡排放更多温室气体。一般乳牛每天因打嗝而释放的甲烷可多达数百升，因肠胃气胀而释放的甲烷则较小量。 绿色智慧 06/12/2013 第68期 牲畜比汽車更影响气候 ?? 可持续发展部 我们可以做什么??? 肉类曾经是奢侈品，我们的祖先甚少吃肉，又或只在重要的庆典场合吃肉。今天的城市人，则视肉类为每顿饭必不可少的菜肴。自上世纪70年代以来，全球的肉类产量已增加了两倍。 虽然并非人人都能完全禁绝肉类或奉行严格的素食主义，但是每星期中某些日子不吃肉，大部分人都会有清新的感觉。2003年，美国人推行一项名为「无肉星期一」的国际运动，鼓励人们在星期一不吃肉，让身体更健康，也使地球更健康。中国总理温家宝在2010年向政协提出一项建议，指出假如全中国人民每星期有一天吃素，中国的温室气体排放量可大幅减少。 绿色智慧 06/12/2013 第68期 牲畜比汽車更影响气候 ?? 可持续发展部 不驾车，但继续吃牛肉，有帮助吗？ 不行。据《如何奉行低碳生活》的作者克里斯?古达拉所指，多吃肉的人，即使放弃驾车，改为步行，也未必能减少碳排放。太平洋研究所的一项研究显示，假如走1.5哩路，消耗120卡路里的热量，而这热量来自高级西冷牛扒或普通牛肉的话，所产生的碳排放量，估计比驾驶典型英国车走1.5哩路所产生的碳排放量高出起码16至200%！ 绿色智慧 06/12/2013 第68期 牲畜比汽車更影响气候 ?? 可持续发展部 现代人的饮食习惯如何影响地球??? 全球正利用六百亿头牲畜供应肉类、蛋类或奶类产品，这数目是目前全球人口的大约八倍 饲养牲畜的耗水量，占全球人类耗水总量的8% 地球45%的土地用作饲养牲畜，以及种植牲畜饲料 亚马逊雨林大约七成面积已经清除，用作放牧和生产饲料 绿色智慧 06/12/2013 第68期 牲畜比汽車更影响气候 ?? 可持续发展部 所以请减少??食用肉类 !