2018版 必修1 第1单元 第3讲 生命活动的承担者——蛋白质.doc

第3讲　生命活动的承担者——蛋白质 考纲要求 全国卷五年考情 蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 2015·卷ⅠT5 考点一| 蛋白质的结构和功能 (对应学生用书第11页) [识记—基础梳理] 1．氨基酸及其种类 (1)写出图中结构名称 a．氨基；c.羧基。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式： (3)不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分别是b、d(填字母)。 (4)归纳总结氨基酸的结构特点 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)二肽的形成 a．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。 b．物质②：二肽。 c．结构③：肽键，其结构简式为：—CO—NH—。 d．多个氨基酸发生该反应，产物名称为多肽。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸多肽蛋白质。 (3)蛋白质分子多样性的原因 ①氨基酸 ②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 3．蛋白质的功能(连线) 　　　　　　　　　 ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 ．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【提示】　①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a [教材边角知识]　必修1　P23“与生活的联系”,在鸡蛋清中加入食盐会出现白色絮状物，高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状，导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。【提示】　不同。在食盐作用下析出蛋白质，蛋白质本身的结构没有改变，仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变，丧失了原有的生物活性。 1．判断正误 (1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(×) 【提示】　构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 (2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。(√) (3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。(√) (4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(×) 【提示】　血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。 (5)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。(×) 【提示】　多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。 (6)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。(×) 【提示】　蛋白质的空间结构破坏，其特定功能会改变。 2．据图思考 (1)A代表的元素是________。 (2)图中B的名称是________，其种类约________种，人体可自身合成的B称作______________。 (3)图中C的名称为________，可写作________，图中①过程称为________，发生场所为________。 【提示】　(1)C、H、O、N等　(2)氨基酸　20　非必需氨基酸　(3)肽键　—CO—NH—　脱水缩合　核糖体 [理解—深化探究] 1．下图为无活性的胰岛素原加工为有活性的胰岛素的过程，据图填写相关内容。 (1)切除C肽过程中要切开2个肽键，该加工过程发生在高尔基体(细胞器)中，由蛋白酶完成。 (2)有活性的胰岛素至少含有2个氨基，2个羧基，含有49个肽键。 2．请用集合图的形式表示蛋白质、酶、激素、抗体、载体之间的关系。 【提示】　 3．从三个角度分析蛋白质多样性的原因 分析角度 蛋白质多样性的原因 蛋白质本身 氨基酸的数量、种类、排列顺序及多肽链盘曲折叠形成的空间结构→结构多样性→功能多样性 遗传物质 千变万化的碱基对排列顺序→遗传信息的多样性→蛋白质的多样性 生物进化 千变万化的环境条件→通过自然选择保留适应环境的个体及个体内的蛋白质→个体的多样性和蛋白质的多样性 4．同一生物的不同细胞中蛋白质的种类和数量有差异，原因是基因的选择性表达。 [运用—考向对练] 考向1　考查氨基酸和蛋白质的结构 1．(2018·衡阳模拟)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都在人体内合成 B　[氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一碳原子上，A项错误，B项正确；每个氨基酸的基本组成元素是C、H、O、N，氨基酸中的R基可能含有其他元素，C项错误；必需氨基酸不能在人体内合成，D项错误。] 2．(2018·梅州检测)下列关于蛋白质的说法中，不正确的是(　　) 【导学号 A．蛋白质的合成离不开mRNA、tRNA和rRNA B．蛋白质均由20种氨基酸组成，必定含有C、H、O、N等元素 C．蛋白质的结构可以直接影响性状 D．蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都可