蛋白质的结构与功能07834.ppt

蛋白质的结构与功能 生物科学 06 本3 王燕 蛋白质的结构与功能 蛋白质的一级结构与功能关系 蛋白质的空间结构与功能关系 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? α-环-α花样是含有两个α-螺旋，并以一个环区域相连接的具有特殊功能的超二级结构。在已知的蛋白质结构中观察到两种这样的花样，一种是DNA结合花样，另一种是钙结合花样又称EF手，每种都有自己的几何形状和所需的氨基酸残基序列。 蛋白质结构模型局部 ????????????????????515x388 164k jpg 蛋白质分子的结构 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?肽基或肽单元是有极性的，也是一种具刚性的平面。N―Cα和Cα―C单键旋转的角度分别用φ和ψ描述。 贴子相关图片:  ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ；另一侧疏水残基较多。沿轴面看上去形成一个“螺旋轮（Helix?Wheel）”，如图： ?α-螺旋常常位于球形蛋白的外表面，因而相当数量的α-螺旋是一种两亲螺旋（Amphipathic?α?Helix）：和螺旋轴相平行的两个侧面的残基常有一些规律性的分布，一侧亲水残基较集中，其中有较多的带电的残基 β-链可以两种方式形成β-折叠。一种是所有β-链均具有相同的方向，称为平行β-折叠；另一种是相互靠近的两条β-链具有相反的方向，称为反平行β-折叠。这两种β-折叠有β-链有着截然不同的氢键模式。 贴子相关图片:  ?????????????????????????????????????????????????????????????? 平行的β-折叠，氢键与主链方向有一定夹角。 反平行的β-折叠，氢键与主链方向垂直。 实际的β-折叠是这样： * * * * * *