0-18个月营养辅食添加方案研究.ppt

湖南英氏营养食品有限公司0-18个月营养辅食添加 0-18个月营养辅食添加 一、什么是辅食 二、辅食的种类 三、辅食的重要性 四、如何添加辅食 五、辅食添加技巧 目 录 一、什么是辅食 均衡的营养，对成长中的宝宝是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。奶粉备后标注体现 辅食——除母乳或配方奶粉之外，其它所有婴幼儿补充食品的总称。 宝宝在4-6个月大的时候，唾液分泌和胃肠道消化酶的分泌明显多了，消化能力比以前强，胃容量也日渐增大，有能力消化吸收奶以外的其他食品，即我们通常讲的辅食。啥时候添加辅食。 二、辅食的种类——按性状分 液体食物：主要指果汁、菜水一类可饮用的食物。 泥糊状食物：包括米粉和瓶装泥糊状食物。 固体食物：指比泥糊状食物更成型，但比成人固体食物更为细软的食物。 根据不同来源，宝宝食物分为植物来源性食物和动物来源性食物两大类。植物来源性食物包括谷类食物，如米面、蔬菜、水果等；动物来源性食物包括肉类、禽类和奶类、蛋类等。 过渡阶段，流状实体向固状实体过渡。 二、辅食的种类——按制作工艺分 自制辅食：通常指利用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原料，利用家庭做法，研磨、烹制，自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴儿食用的，可消化吸收，能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。 工业辅食：特指通过现代先进工艺设备，科学搭配，批量研发、生产，并特别加入各种宝宝健康发育成长所需稀缺营养元素，在各大商超、婴童店等进行售卖的婴儿辅助营养食品。 现代辅食趋势 ： 随着科学、工艺及现代喂养理念的提高，现代商业辅食研发、制作、生产也逐渐朝着更加科学、健康、类母乳化的方向发展。 二、辅食的种类——辅食，是买还是自制？ 英氏辅食 自制辅食 品 质 精选无污染、无农药残留物、无金属残留物、无激素的上等原材料，保证食品安全。 原料来源无法保证。 营 养 精确配比各种营养素和微量元素，满足宝宝生长发育所需，经特殊工艺使营养成分更适宜宝宝吸收。 营养素单一，同时采用高温烹饪手法，食物中营养素流失高 制 作 可与不同食物搭配（奶粉、米粉、面条、或温开水），搅拌均匀即可食用，方便卫生。 必须单独制作，容易造成浪费。 储 存 三层充氮锁鲜袋营养锁鲜，储存方便，不用放置冰箱里，密封好后放置于阴凉干燥处即可。 如果准备过多，须置于冰箱，易造食品交叉污染。 调 味 所有英氏辅食不添加调味剂、防腐剂、色素、香精等。 易根据自己的喜好随意添加盐、糖、味精等调味品。 价 格 价格稳定，不受季节变化影响。 市场购买，容易受季节影响。 三、辅食的重要性 1、满足宝宝的饥饿感： 2、锻炼婴儿咀嚼吞咽和消化的能力，为断奶作准备： 断奶是一个很长的过程，辅食的添加使婴儿逐步地认识并适应母乳以外的食物，进行咀嚼和吞咽的训练。断奶时才不致因食物性状、摄食方式的突然转变而遭婴儿心理上的拒绝或引起消化紊乱等问题。 3、补充营养： 4—6个月后，光靠奶类难以满足生长发育和营养的需要，宫内带来的微量元素如铁、锌已经消耗掉，如果不及时通过辅食得到补充容易出现贫血、抵抗力下降等问题。 四、如何添加辅食——添加辅食的原则 根据婴儿——实际需要、 消化系统成熟程度，遵照循序渐进原则进行 1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例：开始添加的时候应从1/5或1/4个加起，适应1—2周可加量。以让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。 3、由细到粗：以蔬菜中的青菜为例：应从添加菜汁水开始，逐渐过度。菜汁—菜泥—碎菜—短纤维的青菜—可供成人吃的青菜。 2、由稀到稠：即从流质开始到半流质到固体，并且食物浓度必须由稀转浓。以添加谷类大米为例：应从米汤加起—米粉—烂米粥—米粥—软饭—成人吃的米饭。 4、由一种到多种：这是宝宝添加辅食最重要的原则。一次一种，使宝宝对不同种类、不同味道的食物有循序渐进的接受过程。习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种。 注意 品种和量，必须结合月龄阶段的生理特点和对各种营养素的需要来添加 天气、炎热、患病时应暂缓添加新食物 个体差异大，须灵活掌握增添辅食的品种、数量及开始月龄，并观察添加情况 应遵循从谷物、蔬菜到鱼、肉的原则 四、如何添加辅食——刚开添加辅食的喂养方法 （1） 刚开始喂辅食时，从1-2勺开始，渐加至3-4勺，最后加至一小碗，每日1-2次。 （2） 喂食淀粉类食品不宜安排在两次吃奶之间，这样增加了饮食次数，对婴儿不利。开始最好安排在哺乳之后立即小量补充。6个月以后，必要时可代替1-2次乳类。 （3） 刚开始食用时，食物调得稀薄一些，给他一段适应期，以降