卫生微生物知识点.docxVIP

卫生微生物1 绪论2 微生物生态学3卫生微生物学研究和检测方法4消毒与灭菌5实验室生物安全7水微生物8土壤微生物9空气微生物10食品微生物11药品微生物12化妆品微生物13医疗与生活卫生用品微生物15公共场所微生物重点：名词解释：卫生微生物学sanitary microbiology：研究微生物与环境相互作用的规律，对人类健康的影响以及应对方略的科学微生物生态学：研究微生物与生存环境，微生物群体之间相互关系相互作用的科学生境habitat：微生物能够在其中生存并执行特定功能的微小环境龛niche：物种在生态系统中的位置和作用种群population：具有相似特性和生活在一定空间内的同种个体群群落community：一定区域内或一定生境中各种微生物种群相互松散结合的一种结构和功能单位指示微生物：常规卫生监测中，用来指示样品卫生状况及安全性的微生物P4实验室：生物安全实验室等级最高的实验室菌落总数：被检样品中单位重量，容积，表面积，体积内的能在某种培养基上经一定条件，一定时间培养后长出的菌落数量大肠菌群：一群能在35-37℃，24小时内发酵乳糖产酸产气的，需氧或兼性厌氧的，革兰阴性的无芽孢杆菌基因芯片：DNA芯片，一种将大量已知核酸片段有序地高密度地固定在同一载体上，通过杂交后对杂交信号的检测来测定未知序列的组成，含量及功能的技术蛋白质芯片：将各种蛋白质有序地固定在载体上成为检测用的芯片，再用标记了特定荧光素的蛋白质或其他成分与芯片作用，清洗掉未能互补结合的成分，利用荧光扫描仪等通过荧光强度分析蛋白质间相互作用的关系，测定各种蛋白质功能。免疫磁珠法：将微生物相应的抗体连接于磁珠，用磁分离技术分离和浓集待测微生物的方法。消毒：杀灭或清除传播媒介上病原微生物，达到无害化的处理灭菌：杀灭或清除传播媒介上一切微生物处理灭菌保证水平：灭菌处理后单位产品上存活微生物的概率疫源地消毒：对存在或曾经存在过传染源的场所进行的消毒随时消毒：疫源地内有传染源存在时进行的消毒终末消毒：传染源离开疫源地后进行的彻底消毒医院消毒：杀灭或清除医院环境和物体上污染的病原微生物的过程水体自净：天然水体受到污染后，在无人为处理的条件下，通过水体自身的净化能力得到净化的过程污水处理：大量非天然污水排入自然水体后不能通过自净作用降解为无害，为保护人群健康和生态环境，讲水体进行无害化处理的过程需氧处理法：水中的有机物在微生物群作用下，由大分子逐步降解，最终通过有氧呼吸生成二氧化碳和水厌氧处理法：利用厌氧细菌在无氧条件下将有机物降解并最终还原成甲烷的处理空气微生物气溶胶：以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系水分活度值：溶液中水的蒸气分压与纯水蒸气压的比值食品变败food spoilage：食品在以微生物为主的各种因素作用下，食品的成分被分解，破坏，失去或降低食用价值的一切变化腐败：食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化酸败：食品的脂肪成分被微生物分解成脂肪酸和甘油的变化发酵：食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸，醇和气体的变化化妆品cosmetic：以涂抹，喷洒或其他方法，作用在人体表面，达到清洁，护肤，美容等目的的化学工业品。简答：1卫生微生物检测的特点1对象多2来源多3标本中致病微生物的数量有限：指示微生物4定量测定和分型鉴定：传染源，途径和流行5遵循一定的标准2粪便污染指示菌的选择标准与条件1数量大2人或动物粪便污染样品中可以检出，未被污染样品无此菌3外环境中稳定4外环境中存活时间长5抗氯性6易检验3为什么用指示微生物反应检品安全性1对样品的卫生安全性做出评价时，难以检测样品中的每一种微生物2分离鉴定致病微生物时间长，不能满足实际需要3分离鉴定费用高，技术要求高4受到检测量的影响，可能导致假阴性结果4简述倾注平板和表面涂布计数法的优缺点倾注平板计数法：10倍梯度准确稀释待测样品，准确将稀释样品加入平板，倾注适当种类和温度的培养及培养规定的时间。步骤复杂但更为准确。表面涂布法：可以使用不透明培养基对细菌技术；计数的菌落需再进行正式实验的采取表面涂布法，便于挑取菌落；可避免因倾注熔化的热琼脂对待检菌的损伤；但计数结果偏差大。5细菌分型方法有哪些血清学分型，噬菌体分型，细菌素分型，耐药谱分型，质粒图谱分型6样品浓缩的方法有哪些沉淀法，过滤法，吸附法，免疫磁珠法7物理消毒灭菌方法有哪些热力，紫外线（240-280nm,253.7nm），电离辐射，微波，过滤作用8物理消毒灭菌方法的主要灭菌机制及优点优点：效果可靠，不残留有害物质灭菌机制：利用各种物理因子对传播媒介进行处理，清除或杀灭传播媒介上微生物9常用液体消毒剂有哪些含氯消毒剂，过氧化物类消毒剂，碘消毒剂，醇类消毒剂，醛类消毒剂，季铵盐类消毒剂，胍类消毒剂，酚类消毒剂10常用液体消毒剂的杀菌机制