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红玫瑰花篮
主料
低筋面粉
225g
黄油
75g
细砂糖
23g
水
70g
辅料
高筋面粉
150g
红曲粉
3g
蜂蜜
20g
细砂糖
15g
鸡蛋液
30g
盐
1/2小勺
酵母
1小勺
黄油
15g
水
62g
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1.花篮步骤：将75g黄油切小块，放室温软化
2.在盆里面加入225g低筋面粉和23g细砂糖
3.然后把软化的黄油倒进去
4.用手混合，搓成粗粉粒状
5.再加入70ml清水里面
6.然后揉成面团就可以了，装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小时
7.用一个6寸左右的不锈钢盆洗净，外面包上一层锡纸
8.把锡纸压平服帖
9.冷藏好的面团取出
10.分成2半，取一半擀成一张大圆皮
11.印着盆子底部
12.印着圆，剪切多余的面皮
13.剩余的面团擀长
14.再切成宽1厘米长条
15.绕着盆子横着摆好3条
16.再切些短的面条，竖着上下编
17.将整个盆子编好一圈
18.按紧底部压平边缘
19.取多余的面团搓成麻花条
20.在盆子两边对称做成篮子柄，接头捏紧
21.刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱180度，中下层，20分钟左右
22.烤好之后，放凉一点后，抠出不锈钢盆子和锡纸，花篮就做好了。
23.玫瑰花面包制作步奏： 将面包材料除黄油以外的所有混合一起，开始搅拌揉面，
24.揉到面团能拉出厚膜，加入软化的黄油里面，继续揉面，揉到能拉出薄膜了就收圆放进盆里.盖上保鲜膜发酵
25.将发酵好的面团取出揉匀
26.揉出空气，均匀分成6个小团，然后松弛10分钟
27.取一个小面团，擀成长椭圆形
28.然后撒上一些面包粉上面，卷起来，口子收紧
29.在中间切一刀，翻转过来就形成了花型
30.将剩余的5个面团这样做好，放在涂有黄油的12连模具里面，发酵20分钟
31.发酵好后，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
32.烤好后冷却了，放入之前做好的花篮就完成了。
1.做好的面皮放冰箱冷藏再用，一来是为了让面团松弛，二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。 2.烤面包的时候注意观察火候，不要让顶部烤糊了
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