生 物 化 学Biochemistry绪论演示教学.ppt

生 物 化 学Biochemistry;;一、生物化学概念;二、生物化学研究的内容;;（一）生物体的基本物质 组成生物体的基本物质是及其复杂的，成分繁多，结构也复杂。以最小的单细胞生物——细菌为例，一个E.Coli含有5000种不同的有机物。; 尽管生物体很复杂、大分子物质很多，但各种大分子都是由极少数简单的基本分子组成。 例如： 蛋白质→氨基酸组成； 淀粉 纤维素→葡萄糖组成； 核酸→核苷酸组成； 脂肪→脂肪酸、甘油等组成。 大分子是有生命活性的，但组成大分子的小分子物质是没有活性的。那么，这些无生物活性的小分子是如何构成有生命活性的大分子呢？;小分子; 2. 提供能量（能量变化） 生物机体除将部分摄取的物质转化为自身的物质外，将另一部分用来彻底分解，提供生物机体活动所需要的能量和热能。这种变化称为能量变化。 机体从外界环境吸收营养物质构造机体本身的同时，如果机体自身的物质不变的话，则机体内的物质就会无限地积累，机体就会无限地生长。但事实却相反。因此，机体在构造自身的同时会将其自身的物质分解，经过一系列变化，最后成为废物被排泄出体外。这一化学变化过程叫做分解代谢过程，有物质变化和能量变化。 因此，生命的活动都与一些严密组织起来的、连续不断的进行着的化学反应密切联系。;（三）物质代谢调节与控制 机体内的反应特点： 合成反应还是分解反应，往往是在同一部位、同时进行的。 互不干扰，相互配合，使各自的化学反应进行到却到好处。 速度惊人，但没有副产物生成。 这些说明生物体的各种化学反应必定有完美的安排和一个调节标准。机体内的化学反应是高度自动控制的，在体外是做不到的。 因此，生物化学除了研究化学反应外，还要研究物质代谢的调节和控制。 生物化学根据各自的研究对象不同可划分得更细。如农业生化、动物生化、医学生化、工业生化、植物生化、微生物生化、运动生化等。; 三、生物化学的发展 在欧洲大约十七世纪前，在有机化学和生理学的基础上才开始发展起来。直到1903年由Neuberg提出才引用生物化学这一名称而成为一门独立学科。近代发展很迅速，是目前自然科学中发展最快、最引起人们重视的学科之一。 ;生物化学的发展大致可分为三个阶段： ;Emil Fischer费歇尔 (1852-1919);第二阶段 从20世纪初到20世纪40年代，随着分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物化学进入动态生物化学的时期。;第二阶段 从20世纪初到20世纪40年代，随着分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物化学进入动态生物化学的时期。;第三阶段 1950年以来，借助于各种理化技术，对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、空间结构及其生物学功能的研究，并发展到人工合成，创立了基因工程。 ; 1965年 我国首次合成具有生物活性结晶牛胰岛素； 1969年 Holly酵母tRNAAla的一级结构；1981年，我国首先完成了酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工合成。 1977年 Sanger Φx174-DNA序列测定（5375bp）； 1983年 Mclintock 发现了转位因子。;21世纪是生物科学与技术高速发展的时代。它的发展使人类活动和生活方式发生了深刻变化，同时给农业、轻工业、医药行业等带来了重大的革新，而这些变化都离不开生物化学学科的发展。现代生物化学主要是在分子水平上研究生物体内各种物质分子的化学本质及其在生命活动过程中的化学变化规律。人类要了解各种生物的生长、生殖、生理、遗传、衰老、抗性、疾病、生命起源和演化等现象，都需要用生物化学的原理和方法进行探讨。 ;以“生物化学课件”为主线、以课本为依据，搞好复习工作。 要舍得花时间，要长期投入，教学时数/复习时数之比：1:2。 扎扎实实学好每一章节，培养没有重点章节的习惯。 动手：做作业勤抄结构式，代谢方程式，及代谢途径。注意：抄一遍比看10遍心里更踏实 至少阅读≧2本同类的《生物化学》书籍。绝对有好处！ 重视实验课、练习题等过程，巩固课堂知识，及时完成作业：40%；作业质量：60%;生物化学各章课时安排;生物化学各章课时安排;使用教材：王镜岩等编,《生物化学》, 高等教育出版社 参考书：南大《普通生物化学》 ;The End