必修1 02蛋白质.pptVIP

2.相关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。 在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是(　　) A．3、3、2 B．4、3、3 C．3、2、4 D．2、2、2 (5)氨基酸的排列与多肽的种类计算 假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽可分为如下两种情形①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (33＝27种) 形成二肽的种类： (32＝9种) ②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类： 形成三肽的种类： (3×2×1＝6种) 形成二肽的种类： (3×2＝6种) 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是(　　) 1．结构的多样性 蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次分析： (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同 —□—□—□—□—□—　—□—□—□—□— (3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同 —□—○—○—□—○—　—○—□—○—□—○— (4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同 以上四点并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中一点，就可说明两种蛋白质结构不同。 下列各项与蛋白质结构多样性无关的是 (　　) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 蛋白质有哪些主要理化性质？ 盐析 (可以从浓的无机盐溶液中沉淀出来) 变性 (一定的理化因素，使其变性) 水解反应 (在酶的作用下最终生成氨基酸) 显色反应 (双缩脲反应) 下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中不正确的是(　　) 对照实验及无关变量的控制 实验中的无关变量很多，同一种实验结果可能是由多种不同的实验因素所引起的，因此必须严格控制无关变量，要平衡和消除无关变量对实验结果的影响。设置对照实验，能有效地排除其他因素干扰实验结果的可能性，使实验设计更加严密，所以大多数实验尤其是生理类实验往往都要有相应的对照实验。 所谓对照实验是指除所控因素外，其他条件与被对照实验完全相等的实验。对照实验设置得正确与否，关键就在于如何尽量去保证“其他条件的完全相等”。具体来说有如下四个方面： (1)所用生物材料要相同。即所用生物材料的数量、质量、长度、体 积、来源和生理状况等方面要尽量相同或至少大致相同。 (2)所有实验器具要相同。即试管、烧杯、水槽、广口瓶等器具的大 小型号要完全一样。 (3)所用实验试剂要相同。即试剂的成分、浓度、体积要相同，尤其 要注意体积等量的问题。 (4)所用处理方法要相同。如保温或冷却、光照或黑暗、搅拌或振荡 都要一致。有 时尽管某种处理对对照实验来说，看起来似乎是毫无 意义的，但最好还是要做同样的处理。 【例】 (2010·广东五校联考Ⅱ)赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨基酸，是人体的必需氨基酸。赖氨酸不能在人体内合成，只能从食物中 获取，缺乏时会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验原理： 。 实验方案： (2)分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。 (3)饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；________________________________________________________。 (4)观测：__________________________________________________________。 结果及结论：(略) 思路点拨：研究“赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸”，实验的对象是大鼠，实自变量为赖氨酸，可设置空白对照，一组