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健管之刊 ——小满专刊 健 康 管 理 部 2011. 第七期 小满，是二十四节气之一，夏季的第二个节气。 其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。 《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。 节气介绍 “小满三候”：第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候小暑至。 苦菜秀︰小满虽然寓意着丰收到来，但其时恰是青黄不接的时候，因此在过去，很多百姓不得不以苦菜来充饥。渐渐，吃苦菜成了小满节气的独待食俗。 靡草死︰?郑康成、鲍景翔皆云： 靡草，葶苈之属。《礼记》注曰：“草之枝叶而靡细者。”方氏曰：“凡物感阳而生者，则强而立；感阴而生者，则柔而靡。”谓之靡草，则至阴之所生也，故不胜至阳而死。 原为小暑至，后《金史志》改麦秋至。《月令》：“麦秋至，在四月；小暑至，在五月。小满为四月之中气，故易之。秋者，百谷成熟之时，此于时虽夏，于麦则秋，故云麦秋也”。 气候特征来看，在小满节气到下一个芒种节气期间，全国各地都是渐次进入了夏季，南北温差进一步缩小，降水进一步增多。 小满小满，麦粒渐满。 麦到小满日夜黄。 小满十日满地黄。 　 小满小麦粒渐满，收割还需十多天。 　　收前十天停浇水，防治麦蚜和黄疸。 　　去杂去劣选良种，及时套种粮油棉。 　　干旱风害和雹灾，提早预防灾情减。 民谚 小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质在四季二十四节气中最多，所以此时应及时适当补充营养，使身体五脏六腑不受损伤。 因为饮食调养的副作用最少，而且可以补充体内营养。所以，对于小满的养生，中医养生专家提出了“不贪睡、吃清淡”的原则。 小满养生 小满节气是皮肤病的高发期，按未病先防的养生观，我们重点讲讲“风疹” 的防治。 “风疹”的病因病机不外乎三点： 一、湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病； 二、由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来； 三、与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。 风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片，或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧。 　　在治疗上应以疏风祛湿，清泻血热为原则 小满防病 饮食调养上对各种类似的皮肤病人，均宜以清爽清淡的素食为主。 常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等 小满防病 草莓 不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。 樱桃 很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。 水果排毒 葡萄 现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。 苹果 如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。 水果排毒 芹菜拌豆腐 [配料]：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油 少许。 [做法]：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开 水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水 待用。 　　将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌 搅匀即成。 [功效]：平肝清热、利湿解毒。 小满养生食谱 冬瓜草鱼煲 [配料]：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植 物油适量。 [做法]：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留 尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金 黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量， 把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开 后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色， 加入食盐、味精调味即可食用。 [功效]：平肝、祛风、利湿、除热。 小满养生食谱 荸荠冰糖藕羹 [配料]：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。 [做法]：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。砂锅加水