上半超%餐厅亏损上书房信息咨询.pdfVIP

2017 上半年超80%餐厅亏损 在 2017 上半年，全国餐饮突破3.5 万亿元，但只有20%的餐厅赚钱；北上广深四个一 线城市平均每个月10%的餐厅倒闭；看不到的竞争对手，各行各业跨界打劫无数…… 2017 年真的那么难吗？面对行业的洗牌以及激烈的竞争，下半年该怎么做？怎样的餐 厅能活得更好？ 国家统计局最新发布的数据显示，2017 年 1-5 月，全国餐饮收入 15293 亿元，同比增 长11.0%。这说明，2017 年下半年依然是机遇与挑战并存。在2017 年上半年即将结束之际， 让我们一起来总结回顾一下上半年的餐饮趋势，看看2017 下半年该怎么走。 1、商超关店率大部分超30%，商场餐饮现颓势 据中国产业信息网数据，2014~2016 年，全球在建购物中心面积最大的 20 个城市中， 中国城市占据13 席，截至 2015 年底，中国已有近4000 家购物中心，数量位居世界第一。 据《中国餐饮报告（白皮书2017 ）》显示：提取北京、上海、广州、深圳、南京、青岛、 重庆、成都、武汉、沈阳、厦门、郑州、杭州、天津、西安15 个城市的数