咖啡厅创业项目商业计划书.docVIP

咖啡厅创业项目商业计划书 1.0执行摘要 1.1 公司概况 公司名称 咖啡厅 模拟公司 公司类型 有限责任公司个体工商户独资企业合伙企业 其他_______ （打√选择） 注册地址 中国辽宁大连甘井子区凌工路。 主要经营范围 冷热饮、咖啡、酒、饮料。销售定型包装食品、糕点 市场定位 1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境； 2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁； 3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位； 、商圈调查：商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查 、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议 、提交市场定位建议书根据这个步骤找到我们ねこ咖啡店的优势和劣势。然后制定市场策略。 市场定位的策略： 1.要避开原来在该地区有一定实力和历史的店铺。要让自己家店的产品与该地区实力强的店铺的产品有明显的区别，形成自己的特色。 2.寻找尚未被占领但是有潜在市场需求的位置，填补市场空缺，形成特色产品。 3.在确定市场定位后，如果发现情况有变的话，就要重新定位，采取已进为退的策略，形成与竞争对手有差异性的位置。并应经常监测，以随时适应目标顾客和竞争者策略的改变。 总计：13、87万元? ???1、申请卫生许可证、营业执照及相关证件预计5000元? 2、购买原料及用具费用： ???咖啡机（1台）：25000元 水处理设备（1台）：1000元 制冰机（1台）：2000元 温度计（1支）：100元 咖啡杯及其他套具（100套）：50×100=5000元 咖啡原料、糖、奶制品、茶、冰激凌等：10000元 冰箱（1台）：2000元 厨房必备用具：5000元 微波炉（1台）：1000元 榨汁机（2台）：500×2=1000元 消毒柜（1台）：1000元 烤面包机（1台）：1000元 滴滤咖啡机（1台）：3000元 小计：57100元 3、店面内部配套设施 灯具：5000元 桌椅（20套）：1000×20=20000元 沙发（2套）：3000×2=6000元 窗帘、柜台、书架、室内装饰物品：4000元 电脑（2台）：3000×2=6000元 2匹挂式空调机（3台）：3000×3=9000元 小计：50000元 4、宠物猫的管理费用 猫舍（20个）：50×20=1000元 猫沙：100元 猫的清洁用具及其他必需品：500元 小计：1600元 5、员工 糕点师?1名?????????????????月薪3000元?????? 洗碗工?1名?????????????????月薪1500元???????? 水果拼盘师 1名?????????????? ?月薪2500元??????? ?收银员（前台）1名??????????????月薪2000元??????? 小计：9000元 6、广告宣传费： 在开业前夕，通过发传单等多样化的营销手段进行宣 传，从而达到广而告之的目的，预估计费用??2000元 7、周转流动资金：预计4000元 8、场地等费用10000元 总计：138700元 1.3产品/服务特征摘要 产品或服务 服务战略： 没有精神的民族是危险的，没有文化的企业也是可怕的，是不能长久发展的。我们本着让都市人们休闲放松的原则，为广大的顾客朋友打造一种舒适、回归自然的享受的一种文化。 服务态度 本着让都市人们放慢脚步，享受自然的企业核心，我们要以最真诚的，热情，自然的态度去服务顾客，让顾客能够在我们的咖啡厅得到身心的放松。能够在品尝咖啡的同时感受美好的生活。 产品服务 我们公司的产品都是要经过质监部门检验的，一定会提供给顾客健康美味的味觉享受。同时，我们收留的流浪猫都要经过体检以及定期清洁等，所以顾客可以放心的与小动物们接触，感受小动物们的可爱，体味人与动物之间最纯真的温情。 1.4商业模式（盈利模式） 餐厅产品除了日常的糕点咖啡饮料外，最显著的品牌特征就是餐厅内会出售一些自制的或是代售的有关于某的装饰品，明信片，家居用品等。对顾客来说，温馨的用餐环境还不够，在与某共同享受的时光里，我们也会提供由顾客亲手喂给某的猫粮，糕点等等。也就是说，餐厅的主要盈利是来源于围绕某展开的周边工艺品、猫粮、顾客的就餐以及环境服务所产生的效益。由咖啡厅的正常商品为主，并额外加入某相关的其他盈利方式，一定能实现多元化的盈利模式。这不仅能打出品牌特色，增强顾客对品牌文化的认知感，还能提升销售成绩，让餐厅更加兴旺。 1.5市场机会 目前这种亲近自然的饮食行业内，还仅限于农家乐等营业模式。而像本家咖啡厅这样以小动物为主题，让顾客直接与小动物接触的营业模式，不论是咖啡厅还是别的餐饮行业，都十分稀缺。对于我们来说，这是个巨大的市