18春东财《食品营养与卫生安全》在线作业三（随机）-7.docxVIP

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2018-04-10 发布于河北
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18春东财《食品营养与卫生安全》在线作业三（随机）1、B 2、C 3、C 4、B 5、D 一、单选题共5题，20分1、人体缺乏（）时，可引起巨红细胞、舌炎和腹泻，造成新生儿生长不良。A泛酸B叶酸C生物素D烟酸正确答案是：B2、“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也”这句话是出自于( )一书。A《黄帝内经》B《食疗本草》C《千金食治》D《饮膳正要》正确答案是：C3、铁观音属于（）茶。A绿茶B红茶C乌龙茶D白茶正确答案是：C4、在动物乳中以（）最为重要，通常被称为“最接近理想的食品”。A狗乳B牛乳C羊乳D马乳正确答案是：B5、被称为“人造肉”的原料是（）。A分离大豆蛋白B大豆浓缩蛋白