山东半岛葡萄酒文化休闲旅游的发展.pdf

山东半岛葡萄酒文化休闲旅游的发展 山东半岛葡萄酒文化休闲旅游的发展 　马 波　耿庆汇 摘　要：基于雄厚的葡萄酒产业基础和日益普及的休闲文化，山东半岛 葡萄酒文化休闲旅游得以迅速兴起，形成了以葡萄酒博物馆、葡萄酒庄、葡 萄种植园、葡萄酒企业、葡萄酒街区和葡萄酒城、葡萄与葡萄酒节事活动为 主要表现形式的产品体系，为区域旅游发展增添了新的内涵和特色。从山东 半岛的实践经验看，葡萄酒产销与葡萄酒休闲旅游的协调、葡萄酒文化传播 与葡萄酒休闲旅游消费的互动、葡萄酒品牌建设与葡萄酒休闲旅游长期发展 的关联、葡萄酒休闲旅游的区域性嵌入、葡萄酒休闲旅游管理的制度创新， 是需要周密考虑和有效解决的关键问题。葡萄酒文化休闲旅游的持续发展， 当坚持促进产业统筹、渐进扩大规模、多元开发产品、塑造文化格调的基本 策略。 关键词：休闲旅游　葡萄酒文化　山东半岛 山东半岛是中国现代葡萄酒工业的发祥地，也是国内最大的葡萄种植基地和 葡萄酒产区。近年来，随着葡萄与葡萄酒产业的迅猛发展，具有休闲旅游功能的 葡萄园区和葡萄酒庄悄然出现。葡萄酒文化休闲旅游涉及一、二、三次产业，既 有助于带动区域葡萄与葡萄酒产业的发展，也有利于区域休闲旅游产业的升级， 无论是表现形式还是内在机制，都有极大的特殊性。希冀本文对山东半岛 （以 烟台、青岛两市为主）葡萄酒文化休闲旅游的分析，为学界、相关业界和类似 地区的政府部门提供参考和借鉴。  马波，青岛大学旅游学院院长，教授，博士生导师。耿庆汇，青岛大学旅游学院旅游管理系副 教授。 ２２３ 休闲绿皮书 一　山东半岛葡萄酒休闲旅游的兴起 （一）发展脉络 目前，我国葡萄酒休闲旅游尚处于起步阶段。山东半岛由于具备了较好的产 业基础和文化背景而走在了全国前列。其发端，始于烟台张裕酒文化博物馆。 张裕是我国开展葡萄酒旅游最早的葡萄酒企业之一，拥有国家工业旅游示范 点、国家４Ａ级旅游景区张裕酒文化博物馆和张裕·卡斯特酒庄。始建于１９９２年 的张裕酒文化博物馆是我国第一座专业葡萄酒文化博物馆，经改建、扩建后 ２００２年正式对外开放，揭开了山东半岛葡萄酒文化休闲旅游的大幕。同年，集 高档葡萄酒生产、旅游观光、休闲娱乐于一体的张裕·卡斯特酒庄开业。 ２００４年初张裕旅游公司正式挂牌成立，并将国内最大的葡萄酒文化博物馆、 百年地下大酒窖、酒文化广场、被称为中国第一家专业化酒庄的张裕·卡斯特酒 庄，以及张裕麾下的现代化葡萄酒生产线、万亩葡萄园、白兰地蒸馏车间、大型 发酵中心等连成一线，构建起中国第一条真正的葡萄酒文化游线路。 张裕公司的成功，吸引其他企业纷纷加入了葡萄酒休闲旅游的队伍中。这些 企业结合自身特点开发了多样而富有吸引力的产品，其中葡萄酒庄成为近几年来 开发的重点。中粮集团·南王山谷君顶酒庄，致力于打造以葡萄酒生产为核心， 涵盖优质酿酒葡萄苗木研发和种植、葡萄酒文化推广、世界顶级葡萄酒交流、葡 萄酒主题休闲旅游、会所及专卖店经营等的产业集群；青岛华东百利酒庄是国家 工业旅游示范点，新建的葡萄酒文化综合服务楼已投入使用；烟台瑞事临酒庄正 式推出葡萄酒采摘及酒庄旅游项目；龙口南山庄园依托南山旅游对外宣传酒庄之 旅；在养马岛的伊斯顿酒庄以葡萄酒生产、体育休闲旅游为重点；海阳金鼎、蓬 莱的登龙、瑞枫奥赛斯等酒庄均被列为重点开发项目。 葡萄酒休闲旅游的蓬勃发展也引起了政府的关注，并推出一系列推广活动和 重点建设项目，如葡萄酒特色街和葡萄酒节事活动等。２００７年，烟台举办首届 国际葡萄酒节；２００８年烟台国际葡萄酒街正式开街；同年，亚洲首座葡萄酒主 题乐园———张裕国际葡萄酒城落成并开放，成为展示烟台葡萄酒风情的标志性景 观。２００９年８月，青岛红酒坊葡萄酒特色一条街开街，葡萄酒文化周同时开幕。 ２２４